鱼腥草根品种介绍_鱼腥草根价格行情

　　鱼腥草根顾名思义是鱼腥草的根部，在全国范围内皆有分布。其根状茎横卧地下，白色，节环状，节上生根，揉之有浓烈的鱼腥臭气，让人闻之厌恶。但它在采收后却可当蔬菜供人们食用（一般于夏季茎叶茂盛花穗多时采收，洗净，阴干用或鲜用），鲜嫩清脆，口感独特，而且食用价值极高。做法上，鱼腥草根无论是炒肉、凉拌，还是作为配菜，都能为菜肴增添独特的风味和口感。并且鱼腥草根也可以制成粉末或酱料，像在做辣椒蘸叠的时候，放上一点折耳根，味道绝了。不仅如此，折耳根还可以用来制作甜点和点心，如蛋糕、饼干和汤圆等，能给人带来别样的美食享受。而作为一种古老而且广泛种植的根茎蔬菜，它与土豆、红薯和芋头等植物属于同一家族，被誉为食物中的宝石，在市场上备受欢迎。一般市场售价在2-10元/斤不等。