黄金梨,学名为沙梨,别名为麻安梨,是由二十世纪韩国园艺试验场罗州支场杂交育成的新品种。黄金梨的果实扁圆形,果实近圆形或稍扁,平均单果重250克,大果重500克。不套袋果果皮黄绿色,贮藏后变为金黄色。套袋果果皮淡黄色,果面洁净,果点小而稀。果肉白色,肉质脆嫩,多汁,石细胞少,果心极小,可食率达95%以上,不套袋果可溶性固形物含量14%-16%,套袋果12%-15%,风味甜。黄金梨味清甜,且具有香气,风味独特,品质优良,极易成花,早实性强,一般栽后次年即可见果,异花授粉,极丰产,适应性强,抗黑斑病、黑星病。该品种产地分布于安徽、江苏、浙江、江西等地,一般于9月上旬成熟,果实发育期129天左右,较耐贮藏,目前产地批发价在4-6元之间,而在市场的零售价为10元一斤左右。