白萝卜为十字花科萝卜属植物白萝卜的新鲜根,根供食用,为我国主要蔬菜之一。其具有典型的“三形”、“四色”的特点,所谓“三形”,指的是白萝卜的根具有球形、长圆形、圆锥形等三种性状,所谓“四色”指的是其根皮的颜色具有白色、紫色、绿色、粉红色等四种颜色。而我国也是世界上最早栽培种植白萝卜的国家,经过几百年的发展,目前市场上已经出现多个类型、不同品质的白萝卜,其口感、营养各不相同,但基本都具备有一定的药用价值,中医认为白萝卜味辛甘、性凉、入肺胃经,内含芥子油、淀粉酶和粗纤维,是食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病。此外,白萝卜的种植技术也相对简单,一般用点播的方式进行播种,每穴播4-5粒种子。其种子售价一般在9-18元/斤左右。