荞丝品种介绍_荞丝价格行情

　　荞丝是一种用荞麦面制成的粉丝，它的制作工艺精细，首先将荞麦去皮后磨成粉，然后加入适量清水搅拌成浆，接着将浆倒入沸水中凝结为糊状，之后注入木箱内成形，待完全冷却凝固后，再划成条状，并用竹席晾干，最终成为成品。它是一种具有悠久历史的云南美食，尤其在曲靖马龙地区享有盛名，是滇中地区一道独特的风味小吃。其选用当地纯苦荞为原料，采用传统独特工艺精制而成，色泽金黄，半透明，油炸香酥可口，风味独特，营养丰富，或用开水泡发，佐以葱蒜、茴香、腌辣椒等调配各种菜肴，其味清香爽口，成为马龙人宴请宾客、馈赠亲友的佳品。荞丝不仅仅是一种食物，它还是某些地区文化的一部分，其制作技艺已经被列为省级非物质文化遗产。通常荞丝售价一般在35元/公斤左右。