说起种辣椒，每年到四五月份，家家户户房前屋后就开始忙活。看着别人家辣椒挂满枝头，红红绿绿的，心里头确实羡慕。我刚开始自己捣鼓那会儿，种出来的辣椒是真不行，要么苗子蔫不拉几，要么就是光长个子不开花，稀稀拉拉结几个，还不够一盘菜。
有一年夏天，我回老家，看到我二叔那几垄辣椒，长得那个旺实！叶子墨绿，辣椒坠得那个枝条都快弯。我就纳闷，都是一样的地，差不多的种子，咋人家就能种那么
趁着吃饭的时候，我就问二叔有啥诀窍。二叔叼着烟，嘿嘿一笑，说：“哪有啥诀窍，就是伺候的勤快点，到时候给它们‘喂’点好吃的呗。”
他说的这个“喂”，就是下肥料。
我仔细问问，二叔就跟我唠叨起来。他说，辣椒苗刚栽下去，缓过苗来（大概就是我们说的定植成活后），不能急着上大肥。那时候辣椒根还没扎稳，喂猛容易烧根。他一般是弄点很稀很稀的粪水，或者就撒一点点尿素，兑老大一桶水浇下去，目的就是让小苗快点长起来，壮实一点。
关键是后面这几步
等辣椒开始呼呼长，特别是看到花苞开始冒出来的时候，二叔说这肥料就要换着来。不能光给它吃长叶子的肥（就是氮肥为主的），那样搞不好就光长个疯秧子，不开花或者花开不坐不住果。这时候就得加点能帮它开花结果的料。
- 花前肥： 二叔说他会用点草木灰水，或者搞点自己沤熟的鸡粪、饼肥啥的，埋在离根远一点的地方。他说这些玩意儿能让辣椒花开得多，坐果也稳。现在方便，直接买那种磷钾含量高点的复合肥也行，但千万别一次给多。
- 结果期追肥： 等辣椒开始挂果，那家伙，需肥量就大。就像人干活累要吃饭一样，辣椒结果也累。这时候就得定期补充营养。二叔还是强调，不能光用尿素，得用均衡点的，或者钾肥多点的。他那时候是隔个十天半个月，结合浇水，再追施一次。看着辣椒长势来，长得旺就少给点，有点弱就补一点。
- 少量多次是关键： 二叔反复跟我说，给辣椒下肥，最怕一次性给太多，或者浓度太高。宁可少给点，分多次施，也别一次把辣椒“撑死”或者“咸死”。特别是天热或者下雨前后，更要小心。
我听二叔的话，第二年自己种辣椒就照着这个路子来。先把底肥上足，等苗缓过来，稍微追点提苗肥。看见花苞，就开始换着用磷钾多的肥。结果那年，我家的辣椒真的比以前强太多！虽然比不上二叔那专业的，但至少辣椒挂得满满当当，吃都吃不完，还送不少给邻居。
所以说，种东西这事儿，光羡慕别人没用，还是得自己动手试试，多观察，多琢磨。这辣椒下肥料，看着简单，里面的门道还真得靠自己一点点摸索。没啥高科技，就是耐心和细心，到时候就给它吃口“饭”，它自然就长得好。
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