苏糖酸镁和甘氨酸镁区别 碳酸镁和甘氨酸镁

高强度跑步训练后吃什么补剂好

衡量跑步多少得看跑量或者累积时间。比如虽然天天都跑步但是每次只慢跑3，5公里，这种情况靠营养均衡的日常饮食就能维持身体需要了。如果跑量比较大，每月超过300公里以上，经常进行2小时以上的跑步或者高强度的速度训练，在健康饮食的同时可以酌情补充营养品，有可能会提高运动表现，减低跑步带来的健康压力。

分别简单说说与耐力运动有关的一些营养补充品

铁

大量跑步可能会导致运动性贫血，可以去医院查一下，如果是缺铁性贫血，就需要额外补充铁制剂。如果没有贫血症状，也可以按推荐剂量补充，毕竟大量跑步会破坏红细胞，体内的铁也会因出汗而流失。女性跑步者尤其要注意补铁。

镁

镁很重要，缺镁会明显影响运动表现，因为镁参与葡萄糖代谢，还涉及体内300多种酶，骨骼健康等。长期耐力跑，剧烈跑，大量出汗都容易造成镁流失，所以建议跑量大的人补镁。成年男子一天推荐摄入400毫克，女子310毫克。镁制剂有很多种，推荐甘氨酸镁(Magnesium Glycinate)或者柠檬酸镁，吸收率高。

omega-3

这是好东西大家都知道，尤其对于跑步人群，有助于关节健康。可以吃鱼油或者亚麻籽油，chai seed。

硫酸软骨素和氨基葡萄糖

有不少研究都证明硫酸软骨素对关节健康有好处，如果感到膝盖有压力，可以一试。一般都是包含有氨基葡萄糖的复合制剂。注意有一些关节保健品还会再额外加入二甲基砜（MSM）， 可以不选此类。

BCAA和谷氨酰胺

bcaa和谷氨酰胺参与能量代谢和免疫反应，在长时间的耐力运动中补充bcaa和谷氨酰胺有助于减少肌肉分解，维护免疫系统，加速恢复。如果跑步不是持续太长时间，跑完喝乳清蛋白粉就够了，30克蛋白粉含有大约5.5克bcaa。如果进行数个小时的训练或者参加超马比赛，可以赛前服用2克谷氨酰胺，把bcaa添加到运动饮料里，每小时大约补充2-6克bcaa。Amino Acids: Their role in endurance training 我自己一般把30克蛋白粉加到1.5升自制运动饮料里，效果不错。

B族维生素

很重要，懒得写了。

抗氧化剂

包括维生素c维生素e，茶多酚等。

现在新的观点是人体自身有一种机制能消除大量耐力运动产生的自由基，过多服用抗氧化剂反而对这一机制有抑制作用，所以只要大量吃水果深色蔬菜就不用额外服用抗氧化剂了。如果要额外补充不要过量。我个人习惯喝未经碱化处理的原可可粉，有时服用脱咖啡因的绿茶素，现在EGCG（表没食子儿茶素没食子酸酯）比较热门。

据说槲皮素，甜菜碱也可以提升耐力运动表现，本人没试过不了解。有兴趣的去查资料自己试试

德国双心镁400+B族是什么化合物的镁？

是氧化镁。

取一小段用砂纸擦亮的镁带，用坩埚钳夹住，放在酒精灯的火焰上点燃，点燃后镁带就会燃烧，发出耀眼的白光，留下白色粉末，也就是氧化镁的粉末。

各种氨基酸的区别在于什么的不同?

八种必须氨基酸中亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸又称作支链氨基酸，它们在氨基酸制剂中的用量最多。 1、亮氨酸（L-Leucine）它能降低血糖浓度，促进骨骼、皮肤、肌肉组织的修复。是手术后康复的补充品。 2、 异亮氨酸（L-Isoleucine）它是形成血红蛋白所必需的，而且能稳定和调节血糖与能量的含量。 3、缬氨酸（L-Valine）它可以缓解肝功能衰竭，保护肝脏，也可以加快创伤的愈合。 4、赖氨酸（L-Lysine）是人体必须的氨基酸，它具有增强骨质、抗骨质疏松、增高身体、促进生长发育、组织修复及产生抗体、激素和酶，可以减低或防止单纯疱疹感染的发生、增强集中注意力、并能使制造能量的脂肪酸得到正常利用。 5、 苏氨酸（L-Threonine）它对体内胶原蛋白、弹性蛋白酸合成很重要。而且与天门冬氨酸及蛋氨酸结合时，能协助肝功能发挥作用，参与脂肪代谢，预防肝脏脂肪化病变。 6、蛋氨酸（L-Methionine）有着降脂、解毒的功效。蛋氨酸无法在体内形成，必须由食物或营养补充剂中获得，它对于治疗风湿热及怀孕而引起的毒血症非常重要。能辅助脂肪分解，预防肝及动脉的脂肪堆积。对心、脑、肾等起着保护作用。还可以帮助消化系统对有害物质的解毒。缓解肌肉萎缩及头发变脆，对化学过敏与骨质疏松症也有益处。体内如果缺乏蛋氨酸，还会影响人体制造尿液的功能，而导致水肿。 7、色氨酸（L-Tryptophan）它作为大脑与人体睡眠生化机制之间信息往来的神经传导，有助于催眠，减低对疼痛的敏感度（如红花油中就添加少量的色氨酸）、可以缓解偏头痛、减轻酒精引起人体中化学反应失调，控制酒精中毒。 同时还有助于妇幼保健。 8、苯丙氨酸（L-Phenylalanine）具有控制疼痛的功能，尤其是对关节炎非常有效，能增强心理上的警觉性、抑制食欲、以及有辅助于帕金森氏症的治疗。 组氨酸、精氨酸是幼儿所需要的，因而又称作半必须氨基酸。 9、 组氨酸（L-Histidine）可以维护我们的生长与消化。组氨酸对生长、组织修护、溃疡、控制胃酸、消化及胃液等均具有重要的作用，它有助于治疗过敏、风湿性关节炎、贫血等病，制造红血球、白血球都需要组氨酸。组织氨是由组氨酸形成的，它能释放到细胞外，起到免疫的功能。 同时，组氨酸还是合成多肽类药物的重要氨基酸。 10、 精氨酸（L-Arginine）是维持脑下垂体正常功能的必需氨基酸，与鸟氨酸（L-Ornithine）、苯丙氨酸（L-Phenylalanine）及其它神经元素一起作用，又合成及分泌脑下垂体的生长激素，以及迅速恢复体能。精氨酸对男子尤为重要，它能增加男性精子的数量。同时可以增强免疫力、促进伤口愈合。还有助于积蓄体内的脂肪，得以代谢及增强肌肉组织。近年来已成为市场上极抢手的防癌强身、抗衰老的必需品。其他常用的氨基酸还有：又称为非必须氨基酸，它可以在体内合成。 11、丙氨酸(L-Alanine)对体内蛋白质合成过程起重要作用，体内氨基酸代谢时，脱氨后生产酮酸，按照葡萄糖代谢途径生成糖。 12、天门冬氨酸（L-Aspartic Acid）它与金属离子的敖合物，能补充体内的微量元素，还可以降低血氨，用于利尿，还是生产心血管药物的中间体，并是制成高能量太空食品的主要成分。 13、半胱氨酸（L-Cystcine）是止咳化痰的药物，常用制成气雾剂及片剂在市场上有成品出售。 14、谷氨酸（L-Glutamic Acid）它参与脑蛋白和碳水化合物的代谢，是改善和维持脑机能不可缺少的氨基酸。同时它与胱氨酸（L-Cystine）及甘氨酸（Glycine）的三肽，是极好的治疗眼疾的药物，近年来商家寻求的最多。 15、脯氨酸（L-Proline）是合成常用心血管药物卡托普利、依那普利、巯甲丙脯酸等的重要原料。其衍生物可以制成治疗关节炎的药物，还是妇女产后恢复的必要营养品，以增加体内的胶原蛋白。 16、酪氨酸（L-Tyrosine）是治疗忧郁症的良药，它能产生各种神经冲动传导物质在大脑中制造肾上腺素、有助于记忆、学习、控制肥胖症。因为作用于中枢神经，可以调节人的心情，消除抑郁以及减轻偏头痛、月经痛和关节炎痛等。 17、甘氨酸（Glycine)它可以中和过多的胃酸，减少水杨酸对胃的伤害。它还可以提供非必须氨基酸的氮源。同时还可以与谷氨酸、丙氨酸一起使用，对治疗前列腺肥大并发症、排尿障碍、频尿、残尿等症状也有效果。 18、丝氨酸（L-Serine）对美容、美肤、美发有重要作用。还是合成嘌呤、胸腺嘧啶、胆碱的前体。 目前常见的还有几种非蛋白质氨基酸，如牛磺酸、肉碱、茶氨酸等。 19、牛磺酸（Taurine）可以保护心脏与大脑。它是胆汁主要的组成，可以帮助消化脂肪、吸收脂溶性维生素及控制血清的胆固醇量。癞痫、抑郁及大脑功能不良等症，均与缺乏牛磺酸有关。 婴儿奶制品中需要添加牛磺酸以达到母乳的营养水平，除此在婴儿的食品中，也有添加牛磺酸的产品，以弥补动物蛋白质中所含牛磺酸的不足，减轻人体自身的合成压力。 20、肉碱（L-Carnitine）被称作脂肪燃烧剂，是目前国外广为应用的减肥制剂。 21、茶氨酸（Theanine）能明显促进大脑中枢神经系统释放出多巴胺,并提高多巴胺的生理活性，从而有助于放松身体、缓解疲劳。同时有效改善儿童多动症、对更年期综合征均有明显的治疗作用。 在氨基酸制剂中用的较多的氨基酸衍生物有： 23、 谷氨酰胺（L-Glutanmate）可以保护胃粘膜，医治胃溃疡以及解酒，达到保护肝脏的作用。 另外氨基酸作为医药中间体和复盐已被广泛应用。除前面提及的以外，如谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸分别是合成叶酸、VB6和泛酸钙的中间体，已使用多年。近年来，赖氨酸、精氨酸合成为赖氨匹林、精氨酸布洛芬的复盐作为止痛药；赖氨酸茶碱、甘氨酸茶碱治疗哮喘，以及天门冬氨酸钾镁，天门冬氨酸洛美沙星等复盐等已先后上市。 氨基酸的金属鳌合物可以补充体内的矿物质，治疗因电解质紊乱带来的疾病。特别是天门冬氨酸锌是小儿多动症的辅助治疗剂。 近年来，随着人类遗传基因的破译，科学家们认为，除了创伤和烧伤以外，任何的疾病都与遗传基因有关，所以医药界纷纷投入很大的精力开发着各类新药，以修复基因的缺陷，解决人类的疑难疾病，如在美国市场上流行的抗衰老、以各种氨基酸及脑垂体提取物为原料制成的舌下喷雾剂；人工合成的胰岛素；以及预防和辅助治疗癌症、艾滋病等的药物及营养补充剂是极为热销的。

西芹汁的好处和作用

西芹汁是各种慢性疾病的救星，纯西芹汁是最强大的。空腹喝纯西芹汁是疗愈恢复健康的最佳方式。如果你早上第一件事就是喝西芹汁，这是你对自己的健康能够做的最棒的事。让我们看看是什么品质让西芹汁如此神奇。

一、消除炎症

西芹汁具有强大的抗炎症特性。这意味着它对患有各种慢性疾病的人有很大好处，诸如被标记为“免疫缺陷”类疾病的桥本氏甲状腺炎、类风湿性关节炎（RA）、纤维肌痛、肌痛性脑脊髓炎、慢性疲劳综合征、莱姆病、偏头痛、眩晕、乳糜泻、肠易激综合征（IBS）、糖尿病、牛皮癣、湿疹、青春痘、红斑狼疮、吉兰巴雷综合征、结节病、雷诺综合征、美尼尔综合征、胃食管反流病（GERD）、痛风、滑囊炎、腹胀、肠痉挛、膨胀、胃酸反流、眩晕、便秘，不安腿综合征、刺痛、麻感。所有这些症状和疾病都是医学界的谜团，尽管它们有名字。名字只是对于不同症状组合的一个标记，疾病的真正原因尚不为医学界所知。

西芹是逆转炎症的神器，因为它能饿死病毒细菌，包括体内坏菌群和病毒诸如Epstein-Barr病毒（EB病毒）。EB病毒是所有甲状腺疾病、医学界称之为免疫缺陷问题以及癌症等许多疾病的真正原因。这些病原体是导致数百种不同的症状和疾病的真正原因。西芹能饿死导致症状和疾病的病毒和细菌，从根本原因上逆转症状和疾病。

二、更多你需要知道的神奇矿物盐的作用

矿物盐对我们的身体最佳运作至关重要。它们保证肾脏和肾上腺能正常运转，并提高胃酸水平，使我们身体可以分解并吸收吃的东西，同时平衡PH值、清洁并修复胃和整个消化道。更重要的是，西芹修复我们的肝脏。它们还允许重要信息在身体中传播，因此无论发生什么，身体可以通过这些信息传播而保持平衡状态。

西芹中的矿物盐是大脑神经传递素化学物的基础，它们点燃电子脉冲活动，并支持神经元功能。电子脉冲微弱且神经传递素缺乏的大脑会关闭并进入“低电池”模式。这意味着西芹汁是大脑的电池充电器，可以避免这种低电池模式发生。矿物盐是心脏跳动以及神经传递素将信息从一个神经元传递到另一个神经元必须的营养元素（想象一下信息就是船，矿物盐就是海洋：如果海洋干涸，船即信息就去不了任何地方）。

西芹的矿物盐对中央神经系统是如此重要，这意味着它对治疗抑郁、焦虑、脑雾、精神错乱、躁郁症、记忆力减退、老年痴呆、强迫症（OCD）、注意力缺陷/多动障碍（ADHD）和创伤后应激障碍（PTSD）非常重要。

西芹可以增强营养补充物γ-氨基丁酸（GABA）、甘氨酸和L-苏糖酸镁被大脑吸收的能力，并能改善支持睡眠的神经传递素功能。西芹还可以改善甲基化，即身体吸收和利用数百种营养包括B12和锌的能力。

西芹中的电解质给细胞深层补水，减少偏头痛、焦虑和惊恐发作的机会。西芹还能稳定和支持肾上腺，减轻压力，并修复肝脏内受损的细胞。

由于西芹的矿物盐具有抗菌作用，它们可以杀死诸如链球菌等细菌，从而为有益菌群提供健康的环境。低度链球菌感染通常是尿路感染（UTI）、慢性鼻窦炎、青春痘、肠易激综合征和小肠细菌过度生长（SIBO）的真正原因，医学界目前并不知道链球菌是引起这些症状的真正原因。西芹汁的抗菌特性也可以帮助疗愈所有这些疾病。

三、西芹的矿物盐奇迹

西芹除了能饿死病毒和细菌以外，它还含有大量未被发现的抗菌抗病毒的矿物盐。当这些强大的矿物盐与造成慢性疾病和症状的真凶诸如EB病毒、HHV-6（人类疱疹病毒六型）、带状疱疹病毒、链球菌等细菌或其他病毒接触时，这些矿物盐会分解病原体的细胞膜，最终杀死并摧毁它们。

如果你担心西芹中的钠是个问题，因为你听说盐对健康不利。你对盐的理解没有错，但是此钠非彼钠，西芹中的钠不仅仅是基本的矿物质钠。医学研究尚未发现西芹中新的钠种类，也完全不知道它们对健康的巨大益处。将西芹的钠和一般盐中的钠划等号就等于把矿泉水和马桶里的水划等号因为都是H2O是一样的。西芹中天然存在的钠实际上有助于稳定血压，当血压过高时降低血压，当血压过低时提升血压。而且它不会导致器官脱水，相反，它会附着在劣质食品中不好的盐分，将其从身体中吸出，同时用尚未被科学界发现的簇盐替代这些不好的盐分。目前科学界还没有研究这些簇盐。最终，科研将揭示这些簇盐能够系统地清除体内毒素、死去的病毒和细菌以及在身体每一个地方的病毒神经毒素和垃圾。

顺便提一下，神经毒素是由EB等病毒以有毒重金属（包括汞和铝）为食而产生的毒素。医学界目前的研究仍然不知道病毒需要摄入诸如重金属、蛋、奶的食物，更不知道它们吃完这些食物后会分泌神经毒素。神经毒素会导致神经系统症状：包括皮肤灼热、抽搐、颤抖、痉挛、手脚冰冷、平衡问题，眩晕、心率不齐、失眠和身体抽搐等。这些症状目前让医生感到很困惑无解。

当你知道像EB病毒这样的病原体是导致免疫缺陷类问题以及癌症等各类慢性疾病的原因，那么你就会明白西芹中簇盐的杀菌杀病毒功能是多么重要。你的白细胞会使用这些簇盐作为盾牌和武器来追杀病毒和细菌， 这意味着西芹可以缓解并疗愈我们许多症状和慢性疾病。

食品酸味剂有哪些及它们之间的酸度比是多少？

下面是所有的食品酸味剂: (2R,3R)-2,3-二羟基丁二酸 2,3-二羟基丁二酸 2,3-二羟基丁二酸氢钾 D(-)-2,3-二羟基丁二酸 D(-)-酒石酸 D-葡萄糖酸钠 DL-2,3-二羟基丁二酸 DL-酒石酸 DL-苹果酸 DL-乳酸 L(+)-2,3-二羟基丁二酸 L(+)-酒石酸 L(+)乳酸 L-(+)-酒石酸锑钾 L-苯甘氨酸 L-二苯甲酰酒石酸 L-瓜氨酸-DL-苹果酸 L-精氨酸苹果酸盐 L-酒石酸 L-苹果酸 L-乳酸 丁酸 二肌酸苹果酸 富马酸 富马酸钠 甘氨酸 缓冲乳酸 间三氟甲基苯甲醛 酒石酸钾 酒石酸钾钠 酒石酸氢钾 柠檬酸 柠檬酸三钠 柠檬酸铁 葡萄糖酸 葡萄糖酸钙 葡萄糖酸钙钠 葡萄糖酸钾 葡萄糖酸镁 葡萄糖酸锰 葡萄糖酸钠 葡萄糖酸溶液 葡萄糖酸铜 葡萄糖酸锌 乳酸 三肌酸苹果酸 食品级磷酸 食用醋酸 消旋酒石酸 一水柠檬酸 硬脂酰乳酸钠 正丁酸 重酒石酸钾 左旋酒石酸 琥珀酸 在国标2760中， 食品添加剂的第一类就是调整食品酸味的酸度调节剂。 酸度调节剂又称酸味剂、酸化剂，是赋予食品酸味的添加剂， 它可以产生氢离子，改善食品风味，使产品标准化。此外， 酸味剂在食品加工中还常作为膨松剂、护色剂和抗氧化剂、 防腐剂的组成部分以及作为缓冲剂、胶凝剂、 发酵助剂的重要组成部分。 酸味剂可分类为：（1）无机酸：磷酸（2）有机酸：柠檬酸、 酒石酸、苹果酸、延胡索酸、抗坏血酸、乳酸、葡萄糖酸。 酸的强弱依次为盐酸＞醋酸＞甲酸＞乳酸＞草酸， 比较酸味的强弱通常采用柠檬酸为标准， 将柠檬酸的酸度定为100，其他酸味剂在其相同浓度条件下比较， 酸味强于柠檬酸则其相对酸度超过100，反之则低于100。 各种酸会产生不同的口感，如柠檬酸、 抗坏血酸和葡萄糖酸所产生的是令人愉快、有清凉感的酸味， 但酸味消失快，磷酸、酒石酸有较弱的涩味，醋酸有强刺激性， 它们的酸味也消失较快，苹果酸带有苦味， 其酸味的产生和消失缓慢，富马酸有强涩味并能呈长时间的酸味。 酸味给人以爽快的刺激，一般人虽多喜甜食，但是纯甜的糖果、 饮料、果酱等饮食甜味平淡，食多则腻，若能以适当之酸甜比配合， 可明显地改善其风味和掩盖某些不好的风味。 影响酸味的因素，其影响因素又是多方面的， 一般温度对酸味影响较小，常温时的阈值与0℃的阈值相比， 柠檬酸酸味减少17％，而盐酸奎宁生产的苦味减少97％， 食盐的咸味减少80％，糖的甜味减少75％， 酸与甜味有相乘效应，与咸味有消杀效应。 酸味剂除了调味作用外还有以下作用：（一）防腐作用： 微生物生存需要一定的pH值，多数细菌为6．5～7．5， 少数耐受到pH为4～3的范围（酵母菌、霉菌），因此， 酸味剂以调整酸度起防腐作用，还能增加苯甲酸、 山梨酸等防腐剂的抗菌效果。 （二）抗氧化作用：Fe、Cu离子是油脂氧化、蔬菜褐变、 色素褪色的催化剂，加入金属螯和剂是可行的方法， 酸味剂也具有螯合作用，使金属离子结合而失去催化活性。 （三）缓冲作用：食品加工保存过程中都需稳定的pH值， 要求pH值变动范围很窄，单纯酸碱调整pH值往往失去平衡， 用有机酸及其盐类配成缓冲系统， 起不致因原料调配及加工过程中酸碱含量变化而引起pH过分波动的 作用。 （四）其他作用：酸味剂与NaHCO3配制成膨松剂， 高酯果胶在胶凝时需要用酸味剂调整pH值， 酸味剂对解酯酶有钝化作用等。 食品中酸味剂在饮料中的应用是最广泛的， 酸味剂在饮料中的作用如下：（1）使用饮料生产特定的酸味（2） 改进饮料的风味与促进蔗糖的转化（3）通过刺激产生的唾液， 加强饮料的解渴效果（4）具有防腐作用，一般清凉饮料中添加0． 01～0．3％的酸味剂，使pH值下降，细菌难于生长。 食品中用酸味剂，半数以上是选用柠檬酸，其次是苹果酸、乳酸、 酒石酸及磷酸。在国外还使用富马酸及琥珀酸。 常用酸味剂的性质与用途： （1）柠檬酸（枸橼酸，2－羟基丙三羧酸）无色透明结晶， 或白色颗粒、白色结晶性粉末，无臭、味极酸；易溶于水及乙醇， 在干燥空气中可失去结晶水而风化， 在潮湿空气中可缓缓潮解而结成块状， 含一分子结晶时熔点为100℃～133℃。 可与多种香料酸合而产生清凉爽口的制品，适用于清凉饮料、 果酱类、罐头、糖果、糕点馅、羊奶、使用量不限； 调节酒类pH值，用于肉制品可使颜色和风味更持久。 （2）乳酸（α－羟基丙酸）透明无色或淡黄色糖浆状液体， 无臭或有轻微酸味，与水、醇、甘油可任意混合，有吸湿性， 浓缩至50％时部分变成乳酸酐，一般80％～90％ 的乳酸含10％～15％的乳酸酐，可以淀粉、 糖蜜为原料以乳酸菌发酵制取，并具有较强的抑菌作用。 用于发酵食品、饮料、配制酒、果酱、罐头和糖果等。 （3）酒石酸白色结晶性粉末、无臭、易溶于水，稍有吸湿性， 自然界的葡萄中含有大量酒石酸，以酒石酸氢钾的形式存在， 是葡萄酸味的主要成分。 用于生产芳香饮料及糖浆，柑橘类果味、果酱、罐头、糖果、 葡萄汁及制品。