土鸡蛋价格 土鸡蛋价格表

散养鸡蛋与鸡蛋的区别是什么

散养鸡蛋和普通鸡蛋的区别：

一、价格不同：

1、散养鸡蛋是在生态环境中或检测合格的环境中放养的鸡下的蛋，成本高，市售的价格自然不低。

2、普通鸡蛋是专业的人工养殖场里用饲料喂养的鸡下的蛋。由于环境固定，技术专业，产蛋时间固定，产蛋量多，价格相对便宜。

二、味道不同：

1、散养鸡长时间积累色素和在采食时候的自主选择，好脂肪跟胆固醇的含量更丰富，所以煮出来的蛋口感细腻，味道更香醇。

2、普通鸡蛋相对口感粗些、香气淡些、蛋黄颜色偏黄白。

扩展资料：

如何区分散养鸡蛋和普通鸡蛋：

1、看蛋黄颜色和紧密度

土鸡蛋蛋黄颜色较深，一般为菜花黄和浅橘色，但不是红色。

蛋黄，结合十分紧密，用手指去戳或者用手去拿不会轻易破裂，蛋黄中的胆固醇跟脂肪等因为产蛋时间充足，结合的比较好。卵黄膜不易破裂，里面的卵黄也十分浓稠。打蛋时不易搅散。

因为在放养的情况下，不会限制光照和温度，导致其产蛋不定期，可能一天一个或者几天一个，有充足的时间结合成蛋。

2、看蛋清浓稠度

土鸡蛋蛋清的结合度比一般鸡蛋高很多，蛋白很扎实，打鸡蛋时，流出的清蛋白少，蛋白粘稠吸附在蛋黄上，一般鸡蛋破壳后会流出较多的蛋清，蛋白粘稠度低。

这也是因为蛋清中的蛋白质在生殖系统中可以有充足时间结合，形成高品质鸡蛋。

3、看蛋壳

土鸡蛋蛋壳较厚一点，个头较小，不是特别规整，因为散养的土鸡，自主觅食，营养有差异，故下的蛋也会有大有小。如果特别规整，那说明是人工饲养的鸡蛋。

4、看鸡蛋煮出来的状态

土鸡蛋煮出来蛋白和蛋黄十分分明，整个蛋黄的颜色均匀一致，紧密结合，没有明显颜色分层。蛋白看着光滑紧密，不会出现灰色或者乌色。

吃起来口感香醇、细腻，蛋香味浓厚，不会有浓腥味，单吃蛋黄时还会觉得有点干和噎。

5、看价格

因土鸡蛋的成本高，时间周期长，所以一般超市土鸡蛋的价格都不低，至少都在1.5元以上，如果低于这个价格的土鸡蛋，还是要慎重一下，可能是仿土鸡蛋。

土鸡蛋市场价多少钱一个？

正宗土鸡蛋一般收购的时候价格是在1.5-2元一个，如果按一斤12个来算的话，就是18-24元一斤的价格。这也跟卖家的成本算起，如果是农户自己家的鸡蛋，我们假设一直成年母鸡5斤左右，一天是食物，成本最少也要1元钱，一只母鸡正常一年产蛋量是在200个，如果您从农户家里直接买的话，1.5-2元一个也是很正常的了。

市场土鸡蛋多少一个？

市场最新价格：

不同的地方鸡蛋的价格是不一样的，一般普通鸡蛋4.5元左右。同时，根据鸡蛋的品种不同价格也不同，喂饲料的鸡蛋(形体较比较大，没什么营养)大约4～5元一斤，喂粗粮的鸡蛋大约6～7元一斤，喂青菜米饭的家鸡蛋(形体较比较小，营养价值高)大约8～9元一斤，绿壳鸡蛋大约在10～15元一斤。

华南土鸡蛋批发价格是多少?

对于华南土鸡蛋，批发价格也得在5块5毛钱左右，因为这种土鸡蛋的营养价值很高，所以价位会偏高一些。

为啥土鸡蛋的价格要比普通鸡蛋贵这么多呢？

我们都知道，市场上的生鸡蛋比普通鸡蛋要贵，有时甚至要贵两三倍。那么土鸡蛋和普通鸡蛋之间，到底在营养价值上有没有区别？

有一点儿区别。如果是真正的土鸡，到处跑，吃蔬菜或虫子，那么鸡蛋的营养成分会更好，特别是其中的不饱和脂肪酸。市场上的普通鸡蛋是在笼子里批量喂养的，虽然在大的宏观营养成分上差不多，但对我们健康最有帮助的不饱和脂肪酸含量相对较低。

虽然从外观上看，土鸡蛋的蛋黄颜色较深且为黄色，这并不意味着其营养价值一定比可鸡蛋高，土鸡蛋在其他主要营养成分（蛋白质、氨基酸、铁、钙、磷等）的含量上几乎相同，只是部分土鸡蛋的脂肪含量比普通鸡蛋高1%左右；胆固醇含量略高，而两者的氨基酸含量没有明显差别。蛋白质含量相差不到2%，热能土鸡蛋可能略高。土鸡蛋和洋鸡蛋之间蛋白质含量的差异可以忽略不计。甚至在某些方面，洋鸡蛋比土鸡蛋更安全，没有沙门氏菌感染的风险，没有激素残留。本土鸡蛋也不能幸免，散养也有风险，如与其他野生动物接触，吃人和动物的粪便有可能被感染。

俗话说物以稀为贵，现在真正的土鸡蛋在市场上面非常少，基本上都是洋鸡蛋冒充土鸡蛋，所以真正的土鸡蛋价格相对于普通鸡蛋要贵一些。土鸡的繁殖周期长，下蛋的频率远远低于种鸡。因此，土鸡养殖成本的增加促进了土鸡蛋价格的上涨。从营养价值来看，由于土鸡平时饲养，吃的多是野生昆虫，富含维生素B2、胡萝卜素等微量元素。而喂鸡，基本上就是吃饲料，里面会添加一些生长激素，这也导致了普通鸡蛋的营养价值不高，所以价格相对较低。因为来自天然，所以口感更好，营养价值更高，这可能是比普通鸡蛋贵的主要原因。