介绍
铁是人体必需的元素之一,它在体内参与了很多生理功能。硫酸亚铁和螯合铁都是铁的化合物,它们在应用上有很大的区别。本文将介绍这两种化合物的基本概念、性质、区别及应用。
硫酸亚铁
硫酸亚铁是一种可溶于水的无机盐,分子式为FeSO4。它有着浅绿色的结晶体,可溶于水,也可用于生产营养素补充剂。
螯合铁
螯合铁是指铁与有机分子配合形成的化合物,它的功能是可以增加人体的吸收率及改善口感,因此常用于医用营养补充剂、增味剂等食品行业。
性质
硫酸亚铁是一种易氧化的化合物,它如果暴露在空气中,会迅速氧化,生成氧化亚铁,并且会散发出具有刺激性、难闻的硫酸气味。
与硫酸亚铁不同,螯合铁具有更好的稳定性和生物利用率。它在体内可以更容易地吸收,从而发挥更好的营养补充作用。
区别
硫酸亚铁是一种低价铁的含量,它的重量仅仅是20%左右的纯铁。而螯合铁则是通过与有机分子的配合形成的铁元素,其重量可能更大。
由于硫酸亚铁容易氧化失效,并且有着刺激性的异味,所以在食品和医药中应用较少。相比之下,螯合铁具有更好的稳定性和生物利用率,更加受到人们的欢迎。
应用
硫酸亚铁主要用于水处理、农业、化学及工业生产等领域。在医药方面,硫酸亚铁主要是作为缺铁性贫血的治疗药物使用。
螯合铁可以用于营养补充剂、食品领域、以及制药业等等,应用领域广泛。另外螯合铁还可以用于暴露在辐射中的机体内,具有较好的放射性质抗性和抑制作用。
结论
虽然硫酸亚铁和螯合铁都是铁的化合物,但是它们的性质、应用领域和效果都有很大的不同。硫酸亚铁的化学性质较为不稳定,应用较少,而螯合铁具有良好的生物利用率和更为稳定的化学性质,在营养补充剂、食品及制药等方面应用范围广。在具体的应用时,需要根据自身的需要和情况选择适合的化合物。