黑胡椒品种介绍_黑胡椒价格行情

　　黑胡椒是将尚未成熟的胡椒果实直接带皮晾晒烘焙而成。而它经过晾晒烘焙以后，表皮会带有褶皱，所以也叫黑胡椒粒。因为黑胡椒带有一层表皮，所以它的辛辣味比较突出，隔着很远就能闻到。黑胡椒味道偏硬不耐高温，所以不适合长时间烹煮，适合在烹调结束后使用。黑胡椒多用于西餐，在烧烤、火锅中使用较多，多与牛肉搭配，比如铁板黑椒牛柳、牛排等等。黑胡椒价格在19元一斤左右。