西农431红薯属烤薯型加工早熟品种,中蔓长11.5米,分枝57个,茎长不定根少,不易徒长,不用翻蔓。薯块纺缍形,蔓皮光滑,橙黄色,肉深桔红色,食味香甜面沙,口感极佳。适应性强,春薯亩产8000斤,夏薯亩产4000斤以上,比北京553增产80%以上。该品种叶心脏型,叶色叶脉浅绿色,中短蔓,一般蔓长1-1.5米。薯块长纺锤形,薯皮深黄,肉色深桔红,薯干鲜红,食味香甜面沙,口感好,其薯形、颜色和食味均优于北京553,适于全国各地人的口味,市场上易销售,而且售价较高。品种特点上,西农431红薯耐旱耐涝耐肥,管理省工,茎节不定根少。而且高抗茎线虫病、黑斑病、软腐病,耐贮运,但萌芽性差,出苗率低。种植前,注意增施有机肥,每1/15公顷施3500千克左右,重点增施钾、磷肥。其种苗售价一般在0.1-0.22元/棵左右。