白桃是桃子的一个品种,果实圆形,果顶平四,四洼窄小,略现顶尖,周围有4-5条纵线,使果顶显出4-5个较平的突起。果梗极短,梗洼深、较窄,果面底色黄绿,阳面有红色或粉红色晕,淡黄、淡红、红、紫红色相间。果肉白色,肥厚,脆甜,多汁,有香味,硬溶质,质极硬,白桃充分成熟时,阳面果肉间有水红色,阴面淡黄色。果实极耐贮藏,采后在室内可自然存放15-20天。长期贮后果肉变软,汁更多,香甜宜人,风味更美,果肉稀软时仍然离核。白桃与普通桃子相比,汁液更多,香气更加的浓烈,口感细腻香甜。这个品种的果实比较饱满,也很圆润,外表颜色为白粉色,到了高温天气,外表会逐渐变成粉红色,里面的果肉也是奶白色,香气非常浓郁,尝起来口感比较脆甜,肥美多汁,含有的糖分比较高,非常甘甜,一般情况下,进入丰产期的白桃亩产达4000余斤左右,市场价格在5-6元一斤。