丑耳品种介绍_丑耳价格行情

　　丑耳是古田银耳中优良品种，栽培技术要求高、产量少，先前只供出口东南亚、日本等国家。丑耳从菌种和原料选取到栽培直至烘干都是无公害流程管理，是真正的天然绿色食品，又有“天然黄金耳”之称。丑耳是银耳的一种，在涨发率上会比普通银耳低些，不会像银耳那样泡的非常大，丑耳是没有经过清洗直接烘干，区别于普通银耳增加了水泡清洗工序，因此丑耳的胶质能够好地保存下来，富含更多的胶原蛋白，在市面上丑耳普遍价格会比常见的银耳高很多。丑耳朵形紧密小巧，含胶质高，颜色要比普通的银耳更黄一些，一般泡0.5-1小时即可煮易糯、口感更粘更糯。在日常生活中，可以在煮粥、炖猪肉时放一些丑耳，含有丰富的蛋白质、维生素等，食用价值比较高，市场价格在40-50元一斤左右。