雪耳品种介绍_雪耳价格行情

　　雪耳，也叫银耳，两者没有区别，是银耳科银耳属真菌，有“菌中之冠”的美称，在我国大部分省区都有分布。雪耳是由10余片薄而多皱褶的扁平形瓣片组成，子实体纯白至乳白色，一般呈菊花状或鸡冠状，直径5-10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性，由数片至组成，形似菊花形、牡丹形或绣球形，直径3-15厘米。雪耳干后收缩，角质，硬而脆，白色或米黄色，子实层生瓣片表面。担子近球形或近卵圆形，纵分隔，夏秋季生于阔叶树腐木上。雪耳是一种较为常见的食用菌，富含多种多糖、木糖、岩藻糖、葡萄糖等，是名贵的营养滋补品，有多种烹饪方式，优质雪耳要求圆润硕大、间隙均匀、质感蓬松，肉质比较肥厚，而且没有杂质、霉斑等。一亩地可以产35-60kg左右的雪耳，市场价格大约在35-50元左右一斤，但因雪耳的质量、产地、市场等不同价格有差异。