麸醋品种介绍_麸醋价格行情

　　麸醋古称药醋，又名甜子、熬醋，是以麸皮为主要原料，采用固态发酵工艺酿制而成的粮谷醋，在四川各地使用较为普遍，比如历史悠久、远近闻名的下村麸醋。下村麸醋可以述源到东汉时期，哀牢归汉以后，由东汉时期南方古丝绸之路传入当时的永昌，北方的制醋方式与永昌当地的方法不断融合改进，创造出了不同于湛江米醋独具特色的下村传统麸醋。这种麸醋的特殊在于，采用纯粮（大米、麦麸）酿造，醋中富含大米和麦麸的营养成分以及众多纯天然中草药材、芳香调料的有益物质，不含任何化学添加剂、防腐剂和色素，而且酸味醇厚，回味甘甜，口味鲜纯，余韵悠长，是真正纯天然安全环保的放心食品。在2012年10月，下村麸醋酿制工艺正式列入保山市非物质文化遗产保护名录。其市场售价一般在10-19元/瓶左右。