紫皮蒜品种介绍_紫皮蒜价格行情

　　紫皮蒜属于早熟品种，产量高、个头中等、辣味浓、蒜瓣也比较均匀，但是耐寒性较差。紫皮蒜也叫薹蒜，因为它根茎瘦长，以收蒜薹为主，等蒜薹收完后才会收获蒜头。紫皮蒜之所以比白皮蒜辣，主要是它所含的蒜氨酸比白皮蒜多。如果你喜欢吃辣一点的大蒜，就建议选择紫皮蒜。紫皮大蒜以其蒜瓣肥大，汁多，辛辣气味浓郁，捣烂成泥放不变味而颇负盛名。不仅是营养丰富、鲜美可 口的调味佳品，其蒜苗、蒜苔也是人们喜食的良好蔬菜。蒜头尚含大量挥发性葱蒜杀菌素、蒜辣素，药用价值极高。其每斤售价为2~6元左右。