501水萝卜是大连市农业科学研究所选育成的优良新品种。该品种肉质根为圆柱形,长16-18厘米,皮色鲜红,肉白色,质脆爽口。收获时肉质根露出地面3-4厘米,叶簇半直立,叶枇杷形,早熟品种,适宜春季栽培,播种至收获45天左右。冬性强,不易抽苔,不易糠心,亩产3000-3500公斤,具有较好的种植前景。具体种植时,一般可选在2月上旬至5月中旬可小拱棚覆膜或露地播种,从播种到收货生长适温15-20℃,播种时平整畦面,施足底肥,浇足底水,覆土1厘米左右,亩用种量800-1000克,出苗后保持畦内疏松,留苗间距8厘米见方,正常适宜气候和栽培条件下,南、北方均可种植。此外,注意种植时土壤应始终保持湿润状态,不可干旱,收获前10d停止浇水。其种子售价一般在6.7元/包左右。