西柚又叫葡萄柚,是甜橙和柚的回交后代,又名枳壳、意大利佛手柑、酸橙、朱栾、西柚等,是芸香科柑橘属木本植物。西柚为常绿乔木,高5~8m,树势比柑桔树势略高,大约有10m,树冠圆头形,叶片阔并有宽广的叶翼翼叶顶部不与基部重叠,幼枝与叶片不具毛,花单生或簇生果实略小,果面油胞平生,果实圆,果皮薄,呈淡黄色或绿黄色,成熟果实有的具淡红色晕。果肉淡黄或粉红色,果重约0.45~0.9kg,囊瓣10~14瓣,中心联合,中心柱实心或半实心,种子多胚。花期3~4月,果期10月。西柚营养价值高,风味独特,是世界柑桔类四大类群之一,主要食用方式是鲜食,其次是制作囊瓣罐头和葡萄柚汁,还可作色拉的原料。西柚批发价格在2.7元/斤左右。