秦薯5号由宝鸡市农科所与西北农林科技大学选育,原名秦秀2000、宝薯04-2。该品种顶叶绿色心脏形,叶脉基淡紫,茎绿色,短蔓,基部分枝较多,自然开花。紫红皮,淡黄肉,薯块长纺锤形,结薯集中,单株结薯6-7个,大中薯率82%,薯块干物率30%以上,淀粉含量22.3%,鲜薯含粗蛋白1.11%,可溶性糖5.03%。是一个鲜食和淀粉加工兼用型品种。其突出特点是:结薯早,茎蔓短。雨涝年份不易旺长,不需翻蔓、提蔓,高抗甘薯黑斑病,耐软腐病。贮藏性、萌芽性优。很适于在我国春、夏薯区推广种植。春薯亩3000-4000公斤,夏薯2000-3000公斤。宜作春、夏薯利用。在肥地、垄作、地膜覆盖高产栽培条件下,亩产可达5000公斤左右。而且该品种结薯早,可较常规品种提早1个月左右收获上市。其种苗售价一般在0.08-0.15元/棵左右。