北京533为甘薯食用型品种,原华北农业科学研究所育成。该品种植株半直立。叶浅裂复缺刻,顶叶色紫褐,蔓短。株型匍匐,茎色绿带紫,茎粗壮,蔓长2.53米,基部分枝多,薯形长纺锤形,皮色黄褐,肉色杏黄。萌芽性好,鲜薯产量6000斤,切干率25%,结薯早、膨大快、整齐集中,较抗黑斑和茎线虫病,耐旱耐肥,较耐瘠薄。熟食软甜,生食脆甜,蒸烤均可,品质优良,是加工薯脯的主要品种。而且北京533产量较高,春薯高产田亩产4000公斤左右,夏薯3000公斤以上。尽管它在生产上应用时间较长,但仍有一定种植面积。适宜在中高肥水条件下种植,适宜的种植密度4000株左右。主要作为烘烤食用品种利用,有种植习惯的地区仍可种植,宜应用脱毒苗栽培。其种苗售价一般在0.15-0.70元/株左右。