板栗南瓜又叫作西洋南瓜、栗味南瓜等,属于小型早熟南瓜新品种,具有浓郁南瓜香味,又有香浓板栗味,蒸熟后,皮薄肉厚,肉质橘黄色,香、糯、粉、甜的口感,让人回味无穷,百吃不厌。板栗南瓜和普通南瓜一样,喜欢气候温暖的生长环境,耐旱能力较强,喜欢疏松肥沃、排水性好的沙质土壤,不耐水涝。板栗南瓜产量高,其果皮深绿色,有浅色纵向条纹,单株结瓜2-4个,单瓜重2千克左右,果实呈扁球形,肉质致密,呈橙黄色,口感甜面,味如板栗,嫩瓜和老瓜均可食用。板栗南瓜按颜色分为绿板栗南瓜、红板栗南瓜,按果型大小分为高产型板栗南瓜与小型板栗南瓜,按用途分为食用型、加工型、食用加工两用型。板栗南瓜在中国南北各地均有广泛地种植,主要分布于中国东北、西北地区,在东北地区种植较多,目前亩产3000斤左右,收购价高达3-4元一斤。