牛角椒,又叫尖椒、茄椒、大青椒,因其形状似牛角而得名。其原产于南美洲,现在世界上很多国家均有种植,当然,我国也有大面种植,特别是在四川、湖南以及贵州等地。而该品种的显著特点主要体现在其营养价值和适应性上,它含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素C,其中每百克干椒含有维生素C 172毫克,赖氨酸的含量也较为丰富。这些营养成分使得牛角椒具有很高的食用价值。此外,牛角椒的适应性较广,能在海拔1300m以下的地方种植。它喜温、怕涝、喜光而又较耐弱光,不耐干旱,最适生长温度为20-30℃。播种期可视各地气候,栽植品种而定。一般早春栽植应于12月中下旬播种育苗,元月中旬播种育苗。已准备好电热温床的,3月底播种育苗。苗期要特别注意棚室育苗地保温增温。其种苗售价一般在0.15-0.45元/棵左右。