黄金柚是由福建省农业科学院果树研究所和平和县农业局经作站从平和县小溪镇内林村张胜民、李春生的琯溪蜜柚园中发现1株果肉呈橙黄色的优良变异单株选育而成的,黄金柚成熟柚果外表呈黄色,单果重1100~2250g,可食率67.5%~72.3%,皮薄,瓤为白色,瓤瓣肾形、12~17瓣,籽退化成瘪子, 果肉从幼果期至成熟期均为橙黄色。果实可溶性固形物含量11.4%,总糖8.8%,可滴定酸0.54%, 维生素C35.4mg-(100 g) -1。肉质爽口化渣,清甜适口、有橙香味,品质佳。黄金柚枝条价格在127元一斤左右。