蒜蓉酱品种介绍_蒜蓉酱价格行情

　　蒜蓉酱是一种常见的调味品，它以大蒜为主要食材，经过简单的加工和处理制成了香味浓郁、口感鲜美的酱料，其具有浓郁的蒜香和独特的口感，可以为各种菜肴增添风味，比如蒜蓉蒸大虾、蒜蓉蒸龙虾、蒜蓉蒸扇贝等等。当然，很多人不光喜欢蒜蓉酱的味道，还看中了它的营养，丰富的蛋白质、脂肪和矿物质，大蒜越新鲜，物质越丰富。而且相比于新鲜大蒜中的蒜氨酸性质非常不稳定，常温在蒜酶和水作用下，会迅速转化为大蒜辣素，产生丙酮、氨以及大蒜素在内的列硫化物，使得大蒜产生刺激气息、蒜臭味和氧化变色，不方便保存和加工处理。反观蒜蓉酱，则在兼具蒜香、鲜蒜口感和提味增鲜的基础上，解决了蒜臭和变色的痛点，保质期大大延长。其市场售价一般在6-10.8元/瓶左右。