紫红豇豆一种正常豇豆的一个品种,只是颜色不一样,80%的营养物质与普通豇豆是一样的,分为长豇豆和饭豇两种,也可做药用。紫色豇豆属豆科一年生植物。茎有矮性、半蔓性和蔓性三种。南方栽培以蔓性为主,矮性次之。豇豆根据颜色又可以分为绿、白两类,绿豆角较幼及较硬,而白豆角则较粗及较腍。紫色豇豆是人们通食用的蔬菜,同时也可做药用。花果期6~9月。豇豆播种分直播和育苗移栽2种。直播主根深,茎叶茂盛,如管理不慎,极易徒长,影响开花结荚,降低产量。育苗移栽,可抑制营养生长,促进开花结荚,春豇豆栽培,为抢早,也为防早春低温阴雨烂种,死苗,可采用营养钵或平畦塑料薄膜拱棚育苗,苗龄20~25天,苗期加强苗床管理,注意幼苗锻炼,苗床育苗一般于第一复叶开展前移栽定植。营养钵育苗,可延迟至具有2~3复叶时定植,选晴天定植。紫红豇豆种子价格在5~10元/两左右。