长裙竹荪是云和县特产,又称“雪裙仙子”,菌体可食,为名贵食用菌。长裙竹荪生长在生长在温暖潮湿的竹林深处,子实体中等至较大,幼时卵球形,后伸长,高12-20cm,菌托白色或淡紫色,直径3-5.5cm,菌盖钟形,高宽3-5cm,有显著网络,具微臭而暗绿色的孢子液,顶端平,有穿孔,菌幕白色,从菌盖下垂达10cm以上,网眼多角形,宽5-10mm。长裙竹荪多呈粉红色,间有紫色,柄白色,中空,壁海绵状,基部粗2-3cm,向上渐细。长裙竹荪在食用的时候要去掉菌盖和菌托,味鲜可口,此菌煮沸液后可防菜肴变质,防肉变腐,还能够药用,具有清香袭人、脆嫩爽口、香气浓郁的特点,风味独特,营养丰富。长裙竹荪平均亩产130-150斤左右,一斤价格要在100元以上,但因质量、品种、市场等不同价格差异非常大。