相对于大红西红柿而言,硬粉西红柿表面呈粉红色,这种西红柿的酸甜度没有那么高,汁水也比较少,内部的果肉是沙瓤的,就是我们过去常吃的“沙瓤西红柿”,这种西红柿更适合生吃,同时它含有丰富的番茄素,营养也更为丰富。当然,除了口感出色之外,硬粉西红柿的果皮比较厚,具有较好的耐运输性,能够保存较长时间,并且其营养价值也是甚是丰富,含有丰富的维生素C、胡萝卜素、膳食纤维等营养成分,具有较高的营养价值。此外,硬粉西红柿的产量也比较高,适合大面积种植。目前在我国山东各地、河北肃宁、安徽、湖北等地均有种植分布,且多以无限生长型、硬粉大果型品种为主。而依照产地、品种、品质的不同,硬粉西红柿的市场售价一般也在1.5-4元/斤左右。