青大豆品种介绍_青大豆价格行情

　　青大豆，顾名思义就是种皮为青绿色的大豆，它和黄豆一样，同属于豆科大豆属一年生草本植物。但青大豆又和豌豆有所不同，虽然它们颜色、外形相似，但是按照豆类的分类来说，黑豆、黄豆、青豆等，都属大豆，而赤豆、绿豆、白豆、豌豆等就属小豆，因此，青豆和豌豆还是存在一定区别的。不过，有一点相同的是，青豆也可以像豌豆一样当做蔬菜食用。其含有丰富的蛋白质，还含有我们人体所必需的多种氨基酸，其中以赖氨酸含量最高。并且青豆中还富含卵白酶抑制剂等多种营养元素，对于肠癌、肌肉癌、食管癌等都有非常好的抑制作用，通常适合更年期妇女、糖尿病和心血管病患者食用，同时脑力工作者和减肥者也非常适合食用青豆，这类人群食用青豆可以改善疾病和身体状况。其市场售价一般在4-5.8元/斤左右。