状元红荔枝原名延寿红,其栽培改良者是北宋文状元之一的徐铎。徐铎对荔枝情有独钟,探亲访友,常携几株赠予他们。在“状元红”推广开来后,后人将“延寿红”命名为“状元红”。明清时期,“状元红”被引到广东,成为备受消费者喜爱的品种之一。其果实硕大,外观圆润鲜红,果肉丰盈爽脆,坊间更是流传着这样一句话“食咗状元红,文武双状元”。因此,每年高考季,很多家长便取其好意头,把“状元红”摆上餐桌,期盼子女金榜题名。其在全国范围内分布地区比较少,主要集中在广东、广西、福建等地,种植面积不大,其每斤价格在5~15元左右,于5月中旬上市。