大家今天跟大家唠唠我自个儿在家琢磨发酵肥料这点事儿。咱自个儿种菜，图的就是个新鲜、放心，那肥料肯定不能马虎。外面买的肥，种类是多，但用起来总觉得心里没底，而且这两年价格也上去，有点划不来。我琢磨着，家里每天产生的那些厨余垃圾，像菜叶子、果皮啥的，扔也是扔，还不如利用起来，自己动手搞点肥料，既省钱又环保，关键是肥效还真不赖。
我的准备工作
这事儿不难，我就是这么干的：
- 找个家伙事儿：我先是找个大点的塑料桶，得带盖子的那种，以前装涂料或者买东西送的那种就行，洗干净备用。不能用金属的，怕腐蚀。
- 攒材料：这是关键。平时厨房里削下来的蔬菜皮、烂菜叶、水果核、果皮（像香蕉皮、苹果皮特别好），还有喝剩下的豆浆渣、咖啡渣啥的，我都攒起来。院子里清理的嫩草、不带病的落叶有时候也掺点进去。注意：油腻的熟食、肉类骨头啥的我一般不放，怕发臭招虫。
- 找点引子：为让它发酵得快点好点，我会掺点东西进去。有时候是弄点园土，有时候是加点红糖水（大概一斤红糖兑十斤水那样），或者直接用上次发酵好的肥液或者残渣当“酵母”。
开始动手折腾
材料攒得差不多，就开始正式操作：
第一步，处理材料。我先把收集到的那些菜叶果皮啥的，用剪刀或者菜刀给它切碎点，弄得越碎，后面发酵分解得越快。
第二步，装桶。把切碎的料一层一层往桶里放，可以一层厨余料，撒一层园土或者喷点红糖水。不用压得太实，松散点好透气。也别装太满，大概装个七八分满就行，得给发酵留点空间。
第三步，加水。往桶里加水，水量大概就是让所有材料都湿润就行，但底下别积太多水。我一般就是加到感觉材料都沾上水就停。
第四步，盖盖子。把桶盖盖上，但千万别拧死！这点很重要。得稍微留点缝，或者在盖子上钻几个小孔，让发酵产生的气体能跑出来，不然桶可能会胀气，甚至炸开，那就麻烦。我有时候就是把盖子虚掩着放上去。
第五步，放一边等。把弄好的桶搬到角落里，比如阳台角落、院子旮旯，别碍事、不被太阳直晒的地方。然后就是耐心等待。
发酵过程和判断
这个等待时间可长可短，夏天温度高，个把月可能就好。冬天冷，就得两三个月甚至更久。
中间，隔个一两周，我会戴上手套，用根棍子稍微搅拌一下，让它上下均匀点，透透气。刚开始可能会有点酸味，这是正常的发酵味。如果发出那种特别难闻的腐臭味，那可能是水加多或者混不该放的东西，得检查调整下。
怎么判断好没？
- 看颜色：里面的固体物变得黑乎乎、烂糟糟的，看不出原来的样子。
- 闻气味：没有刺鼻的臭味，变成一种类似泥土的腥味或者有点酸甜的发酵味，那基本上就成。
- 看状态：桶底会渗出很多深褐色的液体，这就是精华肥水。
怎么用这宝贝
发酵好的肥料，我一般分两种用：
一种是肥液。把桶底那些黑褐色的液体舀出来，这可是好东西，营养足得很。但是一定得兑水稀释！我一般是按照1份肥液兑10到20份水的比例来稀释，不然太浓容易烧坏菜根。稀释好之后，直接浇在菜的根部周围土壤上，别直接浇叶子上。大概十天半个月浇一次，看菜的长势。
另一种是残渣。桶里剩下的那些固体残渣，也是很好的有机肥。可以直接埋在菜地里当底肥用，或者掺在土里改良土壤。埋的时候注意离根远一点，让它在土里再慢慢分解一下。
实践下来的感受
自从我开始自己弄这个发酵肥，感觉种菜的效果确实不一样。是菜长得壮，叶子绿油油的，看着就精神。是感觉土壤好像也变松软点，没以前那么板结。最重要的是，这是我自己用厨余垃圾做的，心里踏实，吃着放心，还顺便处理垃圾，一举多得。
虽然过程需要点耐心，偶尔还得忍受点味道，但看着自己辛苦种出来的菜，用着自己亲手做的肥料长得那么那点麻烦也就不算啥。对我来说，这不仅仅是省钱，更是一种生活的乐趣和实践。推荐大家有条件的也可以试试看，挺有意思的。
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