今天跟大家唠唠我最近折腾的“合肥料理包”的事儿，可不是给合肥做宣传，纯粹是自己瞎琢磨出来的，跟大家分享分享。
一开始是这样的，我这人懒，又馋，天天点外卖也不是个事儿，一是费钱，二是真不放心。寻思着自己做，又没那个时间和精力。突然有一天，刷短视频，看到料理包这玩意儿，瞬间来兴趣。心想，这玩意儿简单，买点回来加热一下就能吃，比方便面强多。
说干就干！我先在网上搜一大圈，什么“宇辰食品”、“福德斯食品”、“粮农星厨”，看的眼花缭乱。又看不少测评，什么“可口可乐速冻鸡翅”、“鱼香肉丝料理包”，感觉都挺诱人的。
我决定先从最常见的鱼香肉丝下手。在某宝上找家看着还不错的，买几个不同牌子的鱼香肉丝料理包，准备好好试试水。
拿到料理包，第一件事就是拆开看看。包装都挺简单的，里面就是一袋冷冻的鱼香肉丝。我按照包装上的说明，直接扔进微波炉里加热几分钟。
加热完拿出来，香味儿倒是挺浓的。我赶紧盛到碗里，尝一口。
嗯…怎么说，味道还可以，但是感觉少点什么。肉有点柴，不够嫩滑；味道有点淡，不够入味。跟我在外面饭馆吃的鱼香肉丝，那真是差远。
不行，这不能忍！我这人就喜欢折腾。既然买来的料理包不够好吃，那我就自己改良一下！
我开始研究起鱼香肉丝的做法。上网查菜谱，看视频，各种学习。发现做好鱼香肉丝的关键，一是选料，二是调味。
于是我跑到菜市场，买新鲜的猪里脊肉，还有胡萝卜、木耳、青椒。这些都是做鱼香肉丝的必备食材。
然后，我开始自己调味。把葱姜蒜切末，用料酒、生抽、老抽、醋、糖、盐、淀粉调成料汁。这个料汁可是鱼香肉丝的灵魂，一定要调
我把里脊肉切成丝，用料酒、盐、淀粉抓匀，腌制一会儿。然后，把胡萝卜、木耳、青椒也切成丝。
一切准备就绪，开始炒菜！热锅凉油，把肉丝放进去滑炒，炒至变色后捞出。然后，放入葱姜蒜末爆香，再放入胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝翻炒。把肉丝倒进去，倒入调好的料汁，翻炒均匀。
勾芡，让汤汁变得浓稠。
一份香喷喷的自制鱼香肉丝就出锅！
我尝一口，这味道，比买的料理包强太多！肉质嫩滑，味道浓郁，酸甜适中，简直好吃到爆！
但是，问题来。虽然自己做的鱼香肉丝好吃，但是每次都要花那么多时间准备食材、炒菜，太麻烦。我想要的是方便快捷，不是从头到尾的做一遍！
于是我又开始琢磨起新的方法。我把炒好的鱼香肉丝，分装成小份，放进冰箱冷冻起来。这样，每次想吃的时候，拿出来加热一下就可以。
但是，冷冻过的鱼香肉丝，口感还是会差一些。肉质会变得有点硬，味道也会变淡。
为解决这个问题，我又开始研究起速冻料理包的制作方法。我发现，速冻料理包的关键，是要在食材新鲜的时候，快速冷冻。这样才能最大程度地保留食材的营养和口感。
于是我买一个真空包装机，把炒好的鱼香肉丝，真空包装起来，然后放进冰箱速冻。
这样处理过的鱼香肉丝，口感就好多。虽然跟新鲜炒出来的还是有点差距，但是比买的料理包强太多！
经过这一番折腾，我终于找到适合自己的“合肥料理包”制作方法。既能吃到美味的鱼香肉丝，又不用花太多时间准备食材、炒菜，简直完美！
我冰箱里已经囤满各种各样的自制料理包。什么鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐，应有尽有。每天下班回家，随便拿出一包加热一下，就能吃到热腾腾的饭菜，真是太幸福！
这就是我折腾“合肥料理包”的整个过程。虽然有点麻烦，但是能吃到健康美味的饭菜，也值！希望我的经验能对大家有所帮助。下次有机会，再跟大家分享我做的其他料理包。
添加微信免费咨询
