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常吃的无刺鱼有哪几种

  常吃的无刺鱼有哪几种

  回答常吃的无刺鱼主要有龙利鱼、红鱼、大马哈鱼、比目鱼这4种。以红鱼为例,它是南海重要的经济鱼类之一,红鱼肌肉中的脂类含量较低,所以它属于高蛋白低脂肪、低比能值的鱼类。而且其个体长得非常大、肉厚刺少、肉质鲜美、蛋白质含量高、营养丰富,是著名的海鲜美食。

  一、龙利鱼

  龙利鱼也叫作子板鱼、鳎目、鳎米,是一种暖温性近海的大型底层鱼类,常年栖息在中国近海海区。龙利鱼自然资源量比较少,味鲜鲜美,出肉率高,口感爽滑,鱼肉久煮但不老,无腥味和异味,所以深受广大消费者青睐。

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  二、红鱼

  红鱼生活在我国南海的辽阔海域,它的个体很大,肉质厚,味道好,是南海重要经济鱼类之一。红鱼肌肉中脂类含量,属于高蛋白低脂肪、低比能值鱼类。由于其个体长得也较大,且肉厚刺少、肉质鲜美,所以是著名的海鲜美食。

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  三、大马哈鱼

  大马哈鱼是名贵的大型经济鱼类。它体大肥壮,肉味鲜美,可鲜食也可胶制、熏制,或者加工成罐头。大马哈鱼不仅肉味鲜美,而且它的鱼籽比鱼肉还要珍贵,一般鱼籽的直径约7毫米,色泽嫣红透明。

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  四、比目鱼

  比目鱼的肉质细嫩洁白,味鲜美而肥腴,但是不宜多食,因为有动气的作用。这种鱼一般只能吃到人工养殖的,因为野生比目鱼很难捕捉,而且它生活的海域也比较深,除非它自己浮到水面,否则很难捕捞。

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