氨基酸碘虾

老何说菜丨美极虾简约不简单，鲜到爆

recipe no.69

每天为您推荐三菜一汤

喵～这是喵喵食谱与你分享的第69天

虾在吃货心中的地位无可厚非随便一种做法都能撩得人魂牵梦绕更因其肉鲜壳脆，营养丰富深得吃货青睐

美极虾是粤菜名菜，在各类酒楼，经常作为招牌菜和宴席菜，它的做法非常简单，但是味道却非常鲜美，男女老少都爱吃。

当新鲜脆弹的虾肉夹带油炸后的焦香，搭配酱汁的浓郁鲜美，整体表面鲜黄明亮，堪比一场视觉盛宴。

虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

虾和鱼肉、禽肉相比，脂肪含量少，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，以及丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素，对人体大有裨益。

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如何挑选新鲜虾

虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的，是新鲜虾。肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾。

世界上没有什么事情

是吃一顿虾不能解决的

今天推荐的就是简约不简单的

好吃鲜嫩的

~美极虾~

红虾、青椒、红椒、姜、大蒜、葱、生抽、白糖、料酒

01处理食材

红虾剪去须、挑去虾线，洗净。

老何说菜丨美极虾简约不简单，鲜到爆