氨基酸分类结构视图(我区科研团队在蛋白质生物信息学研究领域取得最新进展)

【氨基酸的分类】
氨基酸是组成蛋白质的最小单位，不同氨基酸排列组合形成了不同的蛋白质。
自然界中氨基酸有300多种，而人体蛋白质的氨基酸只有20种，其中9种是必需氨基酸。
必需氨基酸AA：指人体需要，但自己不能合成，或合成的速度不能满足机体需要，必须通过食物摄取。
包括异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、组氨酸。
除了9种必需氨基酸，还有半必需氨基酸（半胱氨酸和酪氨酸）和条件必需氨基酸（精氨酸等）。

人体所需要的营养素:
蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、纤维素、水。
蛋白质的基本单位是氨基酸。
氨基酸 ，由必须氨基酸8种只能从食物中提取，人体不能合成。
非必需氨基酸 12种体內自能合成。
蛋白质的作用：
???????? 结构作用
???????? 调节作用
???????? 运输作用
???????? 能量作用
吸收率越高的蛋白质对人体越好，纽崔莱PDCAAS=1
即吸收率100%
脂肪
脂肪的最小单位是脂肪酸
脂肪分类～单不饱和脂肪酸
?????????????????????? 多不饱和脂肪酸
?????????????????????? 饱和脂肪酸
?????????????????????? 反式脂肪酸
深海鱼油属于多不饱和脂肪酸，主要成分是EPA（降血脂）和DHA（保护心脑血管）