氨基酸溶解性(您认识氨基酸吗？)

呵呵，玉米毫无溶解度？哪个化学老师教的？

绝大部分氨基酸都能溶于水。不同氨基酸在水中的溶解度有差别，如赖氨酸、精氨酸、脯氨酸的溶解度较大，酪氨酸、半胱氨酸、组氨酸的溶解度很小。
不要说玉米，就是我们人类进入水里也会有大量氨基酸溶解到水里。

虽然网上也有水溶性的玉米提取物卖，但是我就不推荐大家购买了，因为煮玉米粒的汤里含有大量的玉米水溶性物质，玉米粥里就更多了，所以煮玉米的水千万别倒掉，和粉饵打窝挺好的，水溶性极高，诱食性能强，更重要的是相当于废物利用。

尿石症是一种泌尿系统的常见病，包括肾结石、输尿管结石、膀胱结石和尿道结石。多见于青壮年，男多于女。有明显的地区差异，在我国南方多于北方，分别占泌尿外科住院病人的比例为14%、22%～45%。其病因与性别、年龄、代谢异常、环境特点、饮食习惯以及泌尿系统解剖异常有关。从而促使尿的理化性质变化（尿的过饱和、抑制结石形成活性下降、促进形成结石活性增强和颗粒滞留等机制发展成为尿石症。

尿结石主要由无机盐和有机盐类组成，此外约有2.5%的基质，以黏蛋白为主。一组尿结石成分分析：草酸钙结石54.75%，磷酸钙结石19.25%，尿酸盐结石14.75%，磷酸镁胺结石8.25%，碳酸盐结石3%。
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营养与本病的关系

营养与本病的关系密切。不喜欢饮水的人容易产生结石：婴幼儿过早的用粮食喂养易患膀胱内草酸钙结石。成人多食用乳品会导致上尿路的钙盐结石。肉类、尤其动物内脏含较多的嘌呤，增加尿酸和降低PH值，易形成尿酸盐结石。

菠菜、番茄、苹果、咖啡含草酸较多，大量食用增加尿中草酸的排泄。脱氨酸结石是近端肾小管对氨酸重吸收障碍的遗传性疾病，尿中胱氨酸排出增多，每日450mg以上（正常成人15~20mg），尿中胱氨酸的排出量与饮食有关，进食氨基酸丰富的食物，尤其氨酸、蛋氨酸（体内氨酸形成最主要的前身）含量高的食物，使血脱氨酸浓度升高，尿中排出增多。胱氨酸为低溶解度氨基酸，在酸性尿液中析出结晶形成结石。

肉类、鱼类、蛋类、豆类含蛋白质高，并且均为酸性食物，这种病人大量使用此类食物易发生结石，甚至发生肾小管内胱氨酸柱状损害，尿结石的形成还和尿中结石成分突然增多有关，食物越精制，肠道吸收越快，尿中结石成分含量波动也越明显，相反，粗制食品含纤维素较多，减少或减慢吸收，尿中结石成分含量波动小。多吃盐的人尿钠增多，同时增加钙的排泄。

【常见症状】
尿结石的常见症状有：发作性腰腹部绞痛，伴会阴部放散痛、血尿，部分病人间断尿中排石、并发感染等。此外可引起急慢性梗阻而出现肾功能不全。本病自然复发率高（5年复发率20%.10年复发率40%，18年复发率男性约80%、女性约60%），所以此病必须防治并举才有较好的疗效。

营养治疗
1.治疗原则
尿石症的营养治疗也很重要。有人分析，坚持合理的饮食治疗能使2/3的患者减少结石的复发，能使一些结石溶解并排出。结石的营养治疗首先明确结石的病因及性质，根据结石成分和尿液分析结果选择食谱。结石的营养治疗中多饮水有普遍的意义，除水能力减退的病人和心衰、青光眼等限水病人外，应养成多饮水的习惯，每日尿量保持在2000～2500ml。钙磷为多数结石的主要成分，而且多数结石以混合成分构成，所以易患尿石症的人限制钙磷摄入有重要意义。