氨基酸舌头发蓝(春季，做家常小炒首选它，素炒不放肉，清爽可口，怎么吃都不长肉)

春季，家常小炒首选它，素炒不放肉，怎么吃都不长肉，好吃又经济实惠，素炒三丝是东北的一道家常小炒，不用放肉，将绿豆芽，干豆腐和韭菜一起炒制而成，做法简单，好吃美味，健康养生，符合现代养生观念，绿豆在发芽 过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。常吃绿豆芽，能清肠胃，解热毒。还有减肥的作用，韭菜味道非常鲜美，还有独特的香味。初春时节的韭菜品质最佳，韭菜被称为“洗肠草”。韭菜还含有丰富的纤维素， 能增进胃肠蠕动，把这三种食材放在一起炒，味道清淡可口，营养丰富，吃了也不长肉，爱美的女士不要错过这道菜肴，下面分享下做法：

【素炒三丝】

材料:绿豆芽400克、干豆腐（豆皮）2张、韭菜1把、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、

做法:

1.准备好所需材料，韭菜择去老叶，投洗干净，绿豆芽挑去豆皮，投洗干净。

2.韭菜切成段，干豆腐切成细丝，姜切成丝，大蒜切片

3.锅加水烧开，下入干豆腐焯水1分钟，捞出，放在冷水中过一下，捞出控净水分待用

4.锅加油烧热，下入姜丝和蒜片爆香，再下入绿豆芽大火翻炒，将绿豆芽翻炒至断生

5.下入焯好水的干豆腐丝，快速翻炒均匀

6.下入韭菜，盐，少许鸡精，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。素炒三丝的家常做法就介绍完了，你感觉这道菜是不是很简单呢，你也回家做一盘吧。

小贴士：正常的绿豆芽略呈黄色，不太粗，水分适中，无异味；不正常的颜色发白，豆粒发蓝，芽茎粗壮，水分较多，有化肥的味道。 如果绿豆芽光溜溜的不长根，那是因为过量尿素导致的，是有害的，不可食用。

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