天然氨基酸属于什么氨基酸
#光明追思#【晶体学家
#范海福院士逝世#】晶体学家,中国科学院院士,中科院物理研究所研究员范海福,因病于2022年7月8日在北京逝世,享年88岁。
范海福,1933年8月生于广东广州。1956年毕业于北京大学化学系。1991年当选为中国科学院学部委员(院士)。
范海福主要从事原子尺度下物质结构的衍射分析方法研究。20世纪60年代主持测定在我国发现的天然氨基酸—南瓜子氨基酸和使君子氨基酸的晶体结构;70年代中至80年代初主持完成“直接法处理晶体结构分析中的赝对称性问题”的研究;80年代中至90年代末主持开展直接法用于蛋白质结构分析的试验,获得国际上同类研究的最佳结果主持建立多维空间中的直接法,使之成为当前国际上最有效的、从头求解非公度调制结构和组合结构的方法,与李方华合作建立一种电子显微学的图像处理新方法;2000年至今,主持建立针对结构基因组学研究的双空间结构碎片扩展方法,并发行相应的计算机程序OASIS。
范海福一生专注科研,他曾说:世界上没有“最好”的科学家,但是科学需要一大批愿意尽一切可能,把事情做到最好的人。(光明日报全媒体记者李苑)
蛋白粉应该怎么选
《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》推荐健康成年男性每日摄入蛋白质65克,女性每日55克就可以满足身体所需。健康人群只要饮食搭配合理,种类齐全,就能保证蛋白质摄入充足,无需额外补充蛋白粉。如果摄入过多蛋白质,反而会造成肝、肾负担,影响健康。正常人群如果确实存在蛋白质摄入不足的情况,可以在营养医师的指导下适当补充蛋白粉。
创伤、烧伤、外科大手术、肿瘤放化疗等患者可以适当服用蛋白粉。从事高强度体力劳动者、运动员、身体虚弱、消化功能较弱的人群以及素食主义者也可以在均衡饮食的基础上,将蛋白粉作为一种营养补充。

蛋白粉一般分为两种。一种是只含有乳清蛋白、大豆蛋白、酪蛋白或卵蛋白等单一成分的蛋白粉,另一类是将各种蛋白质或者氨基酸、肽等混合的蛋白粉。我们也可按照来源简单分为植物蛋白粉(大豆)、动物蛋白粉(乳清)、混合蛋白粉。
无论是大豆蛋白还是乳清蛋白,都属于优质蛋白质。大豆蛋白粉中的氨基酸组成接近人体所需,富含谷类蛋白缺乏的赖氨酸,是与谷类蛋白质互补的天然理想食品,营养价值并不输动物蛋白。缺点是由于含抗营养物质和胀气因子,胃肠道耐受不好的人服用后可能会出现腹胀。
乳清蛋白粉在营养学上被称为“蛋白之王”,是从牛奶中提取的。乳清蛋白粉氨基酸配比适宜,易被消化吸收。
市面上有的蛋白粉会复合其他营养素,如复合膳食纤维、各种维生素、矿物质等。消费者可以根据自己的需要购买。需要注意的是,选择蛋白粉除了要查看蛋白质的来源、种类,也要看蛋白粉中各种蛋白质的含量。蛋白质含量在70%~80%为宜。
蛋白粉可以加在牛奶、果汁、粥等食物中,以改善口感。但是,服用蛋白粉的前提是在保证每日饮食的基础上,否则,这些蛋白质就会作为供能热量被消耗掉,不能补充人体所需。配合藕粉、馒头等碳水化合物一起食用是个不错的选择。
即便是需要补充蛋白粉的人群,也要注意不要超量。人体对任何营养素的消化吸收都有一定限度。如果摄入过量,多余的蛋白质被肠道细菌分解,可能会形成有害物质,产酸、产气,引起胃肠道不适。同时,服用过量蛋白粉还会增加肝、肾负担。
蛋白粉固然好,并非人人适用,也不能替代食物。具体如何选择及如何服用,因人而异,因需而选,建议向营养师咨询。
文:北京积水潭医院营养科 周新
来源: 健康报
蛋白粉 怎么选才正确,蛋白粉应该怎么选
护肤品很多人都在用,但是对于护肤品的安全系数很多人是不懂的,那么如何去准确判断护肤品的安全底数呢?
一、护肤品中常见的几类危险成分
1.化工防腐剂
护肤品在开封后的使用过程中,可能会面临细菌入侵、污染变质的问题,而且还有些成分可能还不耐高温,所以,很多厂家就会在护肤品中加入化工防腐剂,来增加护肤品的保质期,让它可以保存得更久。
人体危害:化工防腐剂使用在皮肤上可能会致使皮肤发炎,而当累积在皮肤中的防腐剂达到某种浓度时,还会造成更大的皮肤伤害。
2.矿物油
矿物油是石油化学工业的产物,成本低廉易制造。虽不能直接改善皮肤的干燥状况,但在护肤品中添加矿物油可以增加皮肤的滋润感,并在表面上形成一层很薄的膜,以此达到很好的封闭保湿效果。
人体危害:矿物油会堵塞毛孔,油性或混合性偏油肌肤用后可能引发痘痘和发炎,而且长期使用含矿物油的护肤品,还有可能沉淀到肌肤里,引发导致细胞变性这样的可怕结果。
3.人工香精
大部分人在生活中都对香香的东西保持着一定的好感,甚至有些朋友还会根据味道来做决定。于是,一些产品就会添加很多种的人工香精,来提升使用时的感官体验。
人体危害:长期使用添加人工香精的护肤品,会对我们的皮肤产生刺激,有些甚至会引起皮肤水肿、瘙痒、发炎等症状。
二、选择安全护肤品的正确姿势
1.查备案
所有正规的护肤品,都是可以在国家药品监督局的官网查询到产品的详细备案信息。包括备案编号、备案日期、生产企业、生产许可证号、产品成分、产品规格等的信息。如果你想查询的护肤品在国家药品监督管理局官网上查询不到的话,那么99%的几率是三无产品了。
2.小剂量试用检测过敏
即使是成分合规的产品,每个人因为体质不同也可能产生过敏。自行鉴别产品是否安全最简单的方法就是小剂量提前试用。我们可以先在耳后、前臂内侧皮肤进行试用。像是洗发露护发素等在皮肤上停留时间比较短的,涂抹在皮肤上4个小时左右即可。如果像是润肤霜粉底等与皮肤长时间接触的则要试用48小时以上,从而判断该产品是否适用于自己。
3.看准成分
护肤品的成分很复杂,有些APP可以提供成分查询,但是对于护肤小白来说,就算你查到了护肤品成分,也不一定懂它的功效,就算懂它的功效,也不一定知道各大成分结合到一起化学反应后会产生什么效果。因此,个人建议直接选个靠谱的牌子是最省心的。比如以生物发酵为核心的迪奥药业旗下品牌菇小菇推出的能量修复肌底液,主成分香菇菌丝体提取物LENTINS,天然含有 β-葡聚糖、10 多种氨基酸、稀有氨基酸麦角硫因、胭酰胺、甘露糖、黄酮、腺苷等。没有添加任何防腐剂,靠多种天然活性物质相互协同,能调理好皮肤的微生态环境,能帮助修复肌肤屏障。