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科学养虾新技术
根据即将举行的全球虾论坛三位专家：Ronnie Tan、Johan Brouwer和Willem van der Pijl的说法，虾的饲料和遗传学，都有很大的改进空间。
一、虾饲料将是养虾行业的主要挑战
饲料生产商和养殖户面临的主要挑战就是虾饲料的问题，如何解决这些挑战，将是本届全球虾论坛的重中之重。
Ronnie Tan表示：“最紧迫的挑战是目前饲料原料的高成本，亚洲的虾饲料价格在2021年上涨了7%，到2022年迄今又上涨了3%。这很一些饲料厂家陷入困难，因为饲料的出厂价格没有跟原材料同步上涨，因此饲料厂家的利润受到挤压。第二个与饲料的可持续性有关，那就是饲料行业必须找到新的原材料或者饲料成分。”
Ronnie Tan担任美国谷物委员会的水产养殖负责人
最近在巴塞罗那参加海鲜博览会上，Ronnie Tan也强调了该观点。
“这是我第一次看到ESG向上游走这么远，在研究饲料成分。第三点：饲料不同成分，将呈现出不同价值。”
Ronnie Tan指出：“虽然玉米和大豆价格可能会下跌，但俄乌冲突也推高了小麦成本。虾饲料使用了相当多的小麦（主要用于粘合目的），如果你在饲料中去掉小麦，但是目前还没有真正便宜的饲料成分可以作为替代品，所以饲料行业想取得大突破，将非常困难。”
虽然原材料价格上涨，可能对虾的养殖户和消费者都带来坏消息，但它们可能会带来可持续发展的一线希望。
现任Veramaris（藻类油生产商）国际业务发展总监的Johan Brouwer指出：“我可以想象，传统虾饲料原料的成本在短时间内不会下降，但价格上涨也有积极的副作用，因为现在饲料生产商更愿意研究替代饲料的原料，而这些替代饲料原料也更好促进虾类养殖的总体可持续性，这是全球虾论坛的主要研究目标之一。虽然价格上涨带来的局面很糟糕，但它们也可能对可持续性产生一些积极的作用。”
传统饲料原料的价格上涨，为饲料替代原料创造了机会
Johan Brouwer表示：“所有行业都受到价格上涨的影响，但新成分受到的影响较小。例如，现在藻油和鱼油之间的价格差异很小。另外根据试验表明，一些新成分还具有提高产量、性能和降低死亡率的好处。”
“每种饲料成分都有其优点和缺点，每种饲料成分在虾饲料配方中都占有一席之地。是的，鱼粉仍然是现在流行的标准，但我们并不是说必须以一种成分代替另一种成分、随着对虾饲料的需求不断增加，每一种饲料成分都有空间。”
Ronnie Tan也同意，现在饲料行业存在的问题是，除了鱼粉之外还需要什么，而不是代替鱼粉的问题。但是，当谈到新的成分时（特别是新兴的蛋白质成分），如昆虫粉和单细胞蛋白。Ronnie Tan表示，现在要真正知道哪种成分最为成功，还为时过早。
虾颗粒饲料：尽管替代饲料原料即将上线，但要知道哪些会成功，还为时过早
Ronnie Tan指出：“新兴的蛋白质成分，到今天都没有在商业上取得成功，也没有一个在足够大的规模上，使用足够长的时间（至少18个月），以便能够看到它们多年来的累积效应。”
二、功能性饲料
功能性饲料，可能是全球虾论坛辩论的另一个关键话题。尽管它们可能具有巨大的潜力，但现有产品的质量和功效，却被认为是十分混杂的。
Ronnie Tan说道：“没有其他办法，功能性饲料必须进入虾行业。如果您今天查看三文鱼饲料时，功能性饲料在预防疾病方面起着非常重要的作用，而这是我们虾饲料所缺乏的。所以，它即将到来，它在虾饲料中也更为重要，因为虾的免疫系统非常原始，你无法注射疫苗、甚至治疗疾病，因为一旦虾生病，它就不会吃东西，所以你的药物怎么送到虾体内？你不能将药物注射到每一条虾，所以提高免疫力必须通过功能性饲料来实现。”Tan 说。
然而，他补充说，养殖户对功能性饲料生产商声称的功能保持警惕，是正确的。
“不幸的是，功能性饲料有很多不同的饲料，其中有好的也有不好的，对于不同的养殖户，这些功能性饲料是否获得应有的效果，这存在非常大的争议。”
就何时使用此类饲料而言，普遍认为虾苗时期使用，受益最大。
Ronnie Tan强调：“虾苗阶段，是对虾生长最重要的阶段。一旦虾达到P12阶段（或者孵化后约21天），就必须给予它们某种功能性饲料，以增强它们的免疫系统。”
三、饲料投喂的技术
除了饲料原料，用于配制饲料的技术，采取什么方式，将饲料送到虾的肚子里，也将成为全球虾论坛讨论的关键话题。
池塘投喂饲料：虾产业仍然需要确定其养殖种群的全部的营养需求
Ronnie Tan表示：“我喜欢家禽配方，它是如此平衡和精确，而不幸的是，虾饲料配方过度繁多，基本上你投入营养比虾需要的多得多。我认为没有人能够确定斑节对虾或南美白对虾的总营养需求。关注可消化的氨基酸很重要，我认为对它们的研究还不够多。”
“我们目前也倾向于过度喂食，这会导致饲料浪费，池塘中过多饲料造成的污染，最后会变成厚厚的污泥，这是微生物和细菌的避风港，这是你自己为虾发病制造计划。”
该行业的许多人认为，如果不能完全克服这些问题，可以通过能够优化喂食时间和技术（通常是自动化）喂食系统，来缓解这些问题。然而，正如许多研究专家所同意的那样，这些设备的使用情况参差不齐的。
采用自动投喂器，可以减少饲料浪费并帮助解决营养污染问题
van der Pijl 指出：“采用投喂器具有巨大的潜力，尤其是那些能够检测虾食欲的传感器。但目前还不清楚如何推动采用。在厄瓜多尔的集约化养虾吗，是由遗传学 、更好的换水、更好的泵和智能、自动投喂机器共同驱动的。所有主要饲料公司都与饲料机械供应商合作，以确保养殖户从颗粒饲料转向膨化饲料，而且开始使用自动投喂机器来减少饲料浪费、促进生长，并确保饲料到达虾的位置和正确的时间。”
与此同时，在亚洲，由于虾业的分散性和廉价劳动力等因素，自动投喂机器的使用率要低得多，这使得说服养殖户支付采购这些自动投喂机变得更加困难。
亚洲许多虾农，不愿意采用自动投喂机器，进行投喂饲料。
四、遗传学对于养虾的意义
虾遗传学的发展也将作为全球虾论坛的一部分进行讨论。就像饲料一样，这是一个需要改进的领域，不同地区的养殖户正在寻找不同的特性。正如Ronnie Tan指出的那样，在亚洲，育种计划一直非常关注生长，因为在这里很多虾类正在遭受疾病的挑战。
Ronnie Tan说道：“如果你选择快大系的虾苗，你就会失去虾苗的抗病性。这就是亚洲对虾所面临的现状：这里的对虾生长速度非常快，但虾的健康状况很差。这与厄瓜多尔和拉丁美洲走向不同的方向，在厄瓜多尔从不关心生长速度，但他们的虾更加健壮，因为它们更自然，没有经过基因选择。今天，亚洲正在建立更多的稳健性特征，而拉丁美洲正在向更快特征发展，它们虽然想要实现相同的目标，但以不同的方式进行。”
Ronnie Tan还提到了定制遗传学的增长趋势，以应对养殖户面临的一些本地化的挑战。
“虽然南美白对虾在10-15ppt的盐度水平下生长最好，但在亚洲（尤其是在中国），它们的盐度水平低至5个ppt，这需要不同类型的基因才能生存。并在生长方面表现良好。”
van der Pijl也看到了定制遗传学的未来，但是他表示：现在要知道哪些基因，可能在哪些领域取得长期成功，还为时过早。
虾苗
van der Pijl强调：“我认为我们正处于一个非常非常早期的阶段，即使是基因公司，也不确定哪匹马会成为赢家。”
另外，遗传选择的方式也值得讨论。
“在短期内，大规模选择计划育种仍然有很多可能，使用高通量DNA设施，识别表现最好的亲虾，并用它们培育下一代。与此同时，其他公司正专注于先进的遗传学技术，如：基因组学 ，试图识别哪些使虾生长更快或表现更好的基因组。两种策略都在使用，与今天的虾相比，它们在提高性能方面取得巨大进步。”
白对虾
Ronnie Tan指出：“虽然大规模选择计划育种，它降低了近亲杂交的风险，但将这些近亲亲虾分开需要时间和成本。因此，作为一家遗传学公司，我认为出售亲虾获得的利润，不可能支撑这种的研究。”
“ 使用基因组学或SNPs是一种更快的方法。现在不需要进行基因选择来显示某种表型特征，而是进入DNA，并沿着DNA寻找与最终动物的变化相对应的位置。它正在出现，但还有很长的路要走，我认为还没有任何遗传学公司现在能够掌握它。”
提供虾亲虾的公司，也可能发生变化。
van der Pijl表示：“目前，90%用于亚洲的亲虾来自在美国生物安全地区设有核心中心的公司。但我认为，在过去的三到五年里，我们看到了一种转变，尤其是在当今的物流受到挑战的推动下，在印度、印度尼西亚或越南等国家建立亲虾繁殖中心，正在成为一种趋势。这意味着亲虾的选育，将越来越靠近虾农养殖的地方。”
“如果没有飞往印度的航班，印度很快就没有亲虾进行生产，这就是亚洲虾产业脆弱的重要原因之一，特别是印度禁止从泰国进口亲虾，因为怀疑疾病风险（或政治因素）。但是这厄瓜多尔来说不是那么重要，因为它有自己的亲虾，所以不会其他地区政治或者其他因素的影响。”van der Pijl补充道。
专家透露：虾的饲料和遗传学，将成为养虾成本的关键,科学养虾新技术
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