必须氨基酸的补充
如何补充人体必须氨基酸？
氨基酸是构成蛋白质的基本单位，构成人体蛋白质的二十多种氨基酸可以分为：必须氨基酸、条件必须氨基酸和非必须氨基酸。
人体二十多种氨基酸中，人体自身不能合成的、必须由食物获得的氨基酸，称为必须氨基酸。
人体必须氨基酸有9种，即赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸和组氨酸 。
合理搭配各种食物，可以补充各种氨基酸，提高膳食中蛋白质的吸收和使用。动物、植物的蛋白质混合摄入，则更能增加蛋白质的营养作用。
动物性食品，如瘦肉、奶、蛋、鱼中的蛋白质都含有8种必需氨基酸，数量也比较多，各种氨基酸的比例恰当，生物特性与人体接近，即与人体蛋白质构造很相似，容易被人体消化吸收。
植物性食品中，大豆、燕麦中的蛋白质为优质蛋白质，其余的如米、面、水果、豆类、蔬菜中的植物蛋白质是非优质蛋白质，其氨基酸组成不够全面。即使是大豆、燕麦中的优质蛋白质，与蛋、奶、鱼、肉中的蛋白质相比，仍然有一定差距。
日常生活中，大米、白面、玉米等一系列谷物食品缺乏赖氨酸这种必需氨基酸，不过，谷类的近亲——豆类（红豆、黄豆、芸豆等）含有大量的赖氨酸。当我们把谷类和豆类放在一起吃，谷类短板的氨基酸正好被豆类多余的氨基酸所补充，形成了营养价值很高的蛋白质组合。因此，对于素食人群或者需要控制蛋白质摄入量的人群，谷类和豆类放在一餐中搭配食用，可以让蛋白质价值提升。
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必需氨基酸如何摄取
蛋白质是由什么形成的？
蛋白质是由众多氨基酸形成的，氨基酸对胎儿的发育非常重要，胎儿所有组织与器官的生长都离不开，还有必需氨基酸的蛋白质，有些氨基酸不能在体内自行合成，需要每天从食物中获取这些必需从食物中获取的氨基酸，被称为必须氨基酸，含有必需氨基酸的蛋白质食物，包括肉类。蛋类和乳类，所以这几类食物也被称为全蛋白食物，换言之，全蛋白食物主要来源于动物，还有其他含有必需氨基酸的食物，如谷类豆类和蔬菜，还有部分必需氨基酸，所以也被称为不全蛋白食物，换言之，不全蛋白食物主要来源于植物。
怎样摄取全部的必需氨基酸？
要想摄入全部的必需氨基酸，应将植物和动物食物结合起来合理搭配，如果是个素食主义者该怎么办呢？那就要适当的计算每日蛋白质摄入量是否达到100克乳类，蛋类豆类可提供你每日所需蛋白质素食主义者不要再放弃这类食物。
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怎样摄取全部的必需氨基酸？,必需氨基酸如何摄取
《营养基础知识中》知识点总结：
1、蛋白质在人体的作用：1）结构作用；2）调节作用；3）运输作用；4）提供能量
2、组成蛋白质的基本单位是氨基酸：1）必需氨基酸，人体有8种必须氨基酸（一个人每天至少要补充8种必须氨基酸）；2）非必须氨基酸，可以在体内合成不需要额外摄入
3、天然大豆里面缺乏蛋氨酸，所以它的吸收率就会降低
4、食物里各个氨基酸的比例和我们身体里各个氨基酸的比例越接近，吸收率和利用率就越高，如果食物里缺少某一个氨基酸，即使他其他的氨基酸含量很高，也会因为缺乏这个氨基酸，导致各个氨基酸的比例不平衡，我们人体对这种食物的吸收还是不良好的。
5、大豆分离蛋白的吸收率相当于母乳的吸收率，接近100%；消化吸收利用率越高的蛋白质对肝肾的压力越小。
6、卵磷脂属于类脂的部分，是细胞膜表面的材料的重要物质，对于皮肤，肝脏，大脑，机体里血管的脂肪健康非常重要
7、多不饱和脂肪酸包括：Ω3，Ω6，Ω9，Ω-3主要是深海的鱼油，保护人类的心脑血管健康，有出血倾向的建议不补充鱼油
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