氨氨基酸酯
夏日炎炎,
在饮食上需要注意补充微量元素,
这张富含微量元素的食物表,收藏好!
夏季为什么需要补充微量元素?
因为,天气炎热我们会大量流出汗液,在流出的汗液中,除水分外,还有钠、钾、钙、镁等微量元素和无机盐。这些物质对于人体是极为珍贵的。如果流失太多,不及时补回来,整个人就会出现疲乏无力,困倦等不适症状。
另外,汗液中还含有乳酸、尿素、氨、氨基酸等含氮物质,特别是高温能加速人体组织蛋白的分解,汗液中含有较多的赖氨酸,大量流汗还会造成人体内过多的水溶性维生素如维生素C、B1、B2等流失。很多人一到夏季就容易手脚脱皮或是长倒刺,过了夏天又会好,这与维生素的流失得不到及时补充也有很大的关系!
因此,在炎热的夏季要注意补充微量元素很重要。
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三无特医奶粉追踪:金大洋召回6款产品,称标签不合规
新京报快讯(记者 郭铁)5月18日,“三无特医奶粉”报道涉及的青岛金大洋乳业有限公司发布公告称,将对2017年5月15日-2019年5月13日生产的“黄疸期小肽配方粉和多种食物蛋白过敏期氨基酸配方粉系列”产品启动三级召回,涉及北京、山西、山东、河北、天津5省市。

5月14日,新京报新食品周刊刊发《固体饮料冒充特医奶粉潜入医院商店》系列报道,在一些医院的院内商店发现售卖有标称宁波特壹食品有限公司、青岛金大洋乳业有限公司生产的具有一定功能性质的“配方粉”。经查询,这些“配方粉”实为固体饮料,均未取得特医食品的注册资质。
根据金大洋乳业公告,此次召回的产品共包括“金大洋特能”“金大洋贝儿康”“金大洋婴儿康”“金大洋海滨”“爱贝儿”5个品牌的6款产品,分别是;特能舒疸黄疸期小肽配方粉、特能舒安多种食物蛋白过敏期氨基酸配方粉、舒安多种食物蛋白过敏期氨基酸配方粉、金大洋氨儿安多种食物蛋白过敏期氨基酸配方粉、金大洋氨儿舒多种食物蛋白过敏期氨基酸配方粉、金大洋氨康宝多种食物蛋白过敏期氨基酸配方粉。产品主要销往北京、山西、山东、河北、天津,召回原因为产品标签不符合食品安全法规定。

早在5月14日,另一涉事企业宁波特壹食品有限公司已对新京报“三无特医奶粉”报道发表声明,称宁波市场监管部门已于当日对公司进行现场核查,发现产品标签管理上存在疏漏,并提出整改意见。
新京报记者5月15日从监管部门获悉,宁波特壹食品有限公司已被责令停产并召回相关产品,青岛金大洋乳业有限公司也接受了青岛市、黄岛区两级市场监管部门的调查。
新京报记者 郭铁 图片来源 企业官微截图 编辑 李严 校对 何燕
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老年人烧莱放些味精有害吗?
味精学名谷氨酸钠,是一种体内能合成氨基酸的钠盐。在人体内含量很多,肌肉、大脑和一些脏器中含量总共达2千克左右。摄入味精后不仅能完全消化吸收,而且味精在体内可参与蛋白质和糖的代谢过程,促进脑细胞氧化,增加能量供应,改善中枢神经系统功能,还可降低重度肝功能损害者血中过多的氨以改善肝昏迷症状。
谷氨酸钠也可用于治疗精神和神经系统疾病。当药用时剂量可达每日数克至20克(治疗肝昏迷),远多于烹调用量。
因此一度盛传味精有害于健康的观点是冤枉了味精。始作俑者的美国,也由其“食品与药物管理局”科学顾问们为味精平了反,指出菜肴中加些味精不致危害健康。联合国粮农组织和世界卫生组织也通过研究证明味精作为食品添加剂是安全的。
我国的菜肴以味精作为鲜味剂已成习惯。老年人味觉减退常觉食品淡而无味,激不起食欲,加些味精以提高老年人进食的兴趣,增加进食量,有利无害。许多食品的鲜味也是因其所含的氨基酸或肌苷类溶于汤汁所致。不同的食品溶于汤内的氨基酸会造成不同风味的鲜味。
味精不过是其中之一,大可不必那样对味精谈虎色变。但味精中含一定量的钠,需控制盐摄入量的心、肾疾病和高血压患者则不宜多吃味精。