1997年，一个56岁的退休工人，不顾家人的反对，拿出全部的积蓄，包下了云南300亩的荒山种咖啡。老伴苦口婆心地劝他不要再折腾了，可老人的决定却让所有人傻了眼。
那一年，廖秀桂从单位退休了，儿女们都觉得父亲工作了一辈子，终于可以好好地休息了。没想到，廖秀桂却做出一个令人吃惊的决定：拿出所有的积蓄去云南山上种咖啡。
老伴和儿女们一听全部都表示反对，先不说种植咖啡靠不靠谱，就光山里艰苦的条件恐怕廖秀桂都受不了。
可廖秀桂的态度却非常地坚决，他说，“咖啡是我的梦，我要在有生之年实现这个梦！”
他查询了很多资料得知，云南地区光照时间长，有利于植株的生长及光合作用，而且昼夜温差大，晚上温度低，有利于咖啡养分的积累。
所以这里种植出的咖啡所含的有效营养成分很丰富，远远高于国外的其他咖啡品种
于是，56岁的廖秀桂不顾全家人的反对，拿出毕生的积蓄包下了云南普洱300亩的荒山，扛着锄头就进了山。
为了开荒，廖秀桂雇佣了很多的村民，大家听说他要种咖啡，都嘲讽道，放着好日不过，真是花钱买罪受。
可廖秀桂却毫不在乎，土地被开垦出来以后。廖秀桂就开始忙着选育品种。可是因为第一经验不足，廖秀桂的选品出了问题。
辛辛苦苦地种植了6年后，咖啡终于丰收了，但是却卖不出去。好不容易有一个经销商来收购，喝了一口就吐了出来，说了句“云南，种不出好咖啡！”
看着满仓库发霉的咖啡，廖秀桂欲哭无泪，头发都愁白了一大片。积蓄也所剩无几，这时候廖秀桂的老伴来劝说他，“别再折腾了，咱们安安稳稳过日子不好吗？”
廖秀桂沉默了一会，却说，既然我选择了种植咖啡，就一定要坚持下去，我相信云南肯定能种出精品咖啡！
就这样，倔强的廖秀桂再次开始了他的创业之路。
这次在选育品种方面他更加用心，多次地向一些种植专家请教，还特意地划分出试验田，为了就是筛选出更优质的品种。
又过了5年，廖秀桂的咖啡再次获得丰收，他忐忑地把咖啡样品寄给了那个经销商，没想到很快得到回复：果酸明显，回甘突出。
廖秀桂颤抖地说，“我就说，我们云南肯定能种出好咖啡。”
咖啡的品质有了保证，很多的客户也就慕名而来。廖秀桂咖啡的销量越来越好，有的甚至还卖到了日本韩国。
曾经那些嘲笑他的村民，都纷纷上门，希望廖秀桂也能带他们一起种植咖啡，这种胸怀非常令人敬佩！
如果是别人，或许会对过去的事耿耿于怀，但廖秀桂却大方地把种子分给村民，他希望通过种咖啡能让大家富起来，同时还能发展当地的咖啡产业。
咖啡是一种非常娇贵的农作物，用廖秀桂的话说就是“冷不得，热不得，饿不得”。
哪个环节出了问题，都会影响它的品质和产量，照顾咖啡必须像照顾孩子一样细心才行。
廖秀桂300亩的咖啡园从来不打农药和杀虫剂，为了生态杀虫，他会种植一些散打味道的树驱蚊，有时候甚至还要雇人捉虫。
有人很不解的说，你偷偷的打药别人也不知道啊，廖秀桂却严厉的说，想要高品质的咖啡，必须要严格要求！
廖秀桂的咖啡的口碑越来越好，很多客户都来慕名订购，有的甚至还出口到日本，新西兰，廖秀桂终于实现了当年的咖啡梦，让云南咖啡走向了世界。
也正是因为有了廖秀桂的帮助，周围村民的经济收入有了大幅度的提高。
他们不仅住上了二层小楼，有的人还买起了小汽车，日子越来越好，他们纷纷称赞廖秀桂为当地的“致富带头人”。
如今已经已经80多岁的廖秀桂，每天还都要到咖啡园中看一圈才能安心。更让他开心的是，孙子大学毕业后也来到了咖啡园，祖孙二人希望能继续将云南咖啡发扬光大！
云南咖啡和其他咖啡相比较，还有什么独特之处呢？
1云南咖啡中有含有丰富的维他命B，烘焙后含量更高，并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。
2.云南咖啡中有很多膳食纤维，可以促进代谢机能，活络消化器官，缓解便秘。
3还可以抗氧化及护心、起到强筋骨、利腰膝、开胃促食、消脂消积、利窍除湿等保健作用。
云南咖啡的口感也和其他咖啡大有不同，它带有天然果香，味道浓而不涩、香而不烈，回味甘，虽然价格实惠，可品质不输国外大牌。
很多人很喜欢喝咖啡，到时又怕变胖，为了解决这个问题，云南咖啡将咖啡豆经过冷萃后提取研磨，制造出0蔗糖、0脂肪、3秒即溶的咖啡，它口感细腻润滑，浓香又少了些许苦涩。
如果您也喜欢喝咖啡，如果你也担心喝了咖啡会变胖，不妨试试这款云南小颗粒咖啡，一天只需要一小包，就可以让您精力充沛一整天。喜欢的朋友，点击看一看即可购买！
南方四川重庆藜麦种植籽实营养物质蛋白质
蛋白质是组成机体细胞和组织的主要成分，在肌肉和器官组成成分中占绝大部分。蛋白质是机体生长、机体维持、组织修复、产生代谢消化酶的必要成分，也是组成如甲状腺素及胰岛素类荷尔蒙等的必要成分（Latham，1997）。蛋白质饮食是健康饮食的重要部分，它提供了25 000个人类生长和生命维持的编码蛋白质基因，并与其他含氮化合物以共同形成机体结构和功能的动态体系与外界进行氮交换。
食品营养质量取决于营养物质的数量和质量，藜麦籽实的蛋白质含量为7%一 23% 。Wnight 等(2002a)报道，甜藜麦和苦藜麦蛋白质含量分别为14.8%和15.7%，与其他谷物相比，藜麦的蛋白质含量高于大麦(1 1%)、水稻(7.5%)和玉米( 13.4%)，与小麦蛋白质含量相当(15.4%)（USDA，2005； Abugoch et al.，2008)。种植在可控环境下的藜麦比田间种植的藜麦蛋白质含量高(Schlickand Bubenheim，1996)，这也许是可控环境营养的可用性增加及胁迫减少的原因。
食物的营养物质除了有可用性，还必须能有效代谢、吸收和利用，食物的营养价值一般通过测定蛋白质含量来衡量，蛋白质含量主要受氨基酸含量、抗营养因子、蛋白质代谢率及色氨酸与中性氨基酸比例的影响（ Comai et al.，2007)。
动物自身不能合成氨基酸，因此必须由食物提供。如果某种氨基酸不足，其他氨基酸也会被破坏或被排泄，造成家禽和人类饮食的氮流失（Vega-Galvez et al.，2010)。藜麦蛋白质含有白蛋白和球蛋白，氨基酸比例与牛奶中的酪蛋白类似（Ranhotra et al.，1993）。Koziol (1992)报道，藜麦中白蛋白和球蛋白是其主要蛋白质成分（占总蛋白质的44%～77%），而醇溶谷蛋白和谷蛋白含量较低。Brinegar和Goundan( 1993)分离鉴定了藜麦中的主要蛋白质chenopodina，为11S球蛋白，可进一步分为chenopodine A和chenopodine B，相对分子质量分别为32 000- 39 000和22 000- 23 000，均高于酪蛋白。对藜麦白蛋白和球蛋白进行分子结构研究的结果表明，两种蛋白质由于二硫键的作用都具有较好稳定性(Brinegar and Goundan, 1993; Brinegar et al., 1996)。
蛋白质利用率(NPU)和蛋白质功效比值(PER)被广泛应用于蛋白质营养质量评价。食品的蛋白质功效比值，即受试者在受试期间给予特定蛋白质后体重增加的量，是目前很多发达国家评价食品蛋白质质量的标准。Mahoney 等(1975)研究了玻利维亚藜麦的蛋白质功效比值，结果表明，烹调后的藜麦蛋白质与酪蛋白质量类似，均含有较高比例的赖氨酸和甲硫氨酸，烹调后藜麦的蛋白质功效比值提高了30%。Grosss 等(1989)也曾报道，洗后藜麦表现出较高的消化率和蛋白质功效比值，且该蛋白质功效比值与酪蛋白相当。
基于不同原材料和蛋白质含量评价方法，藜麦蛋白质产品的溶解范围为47%- 93.0% (Lindeboom，2005)。除了从藜麦皮皂苷提取物中得到的是沉淀蛋白外，藜麦蛋白质产品的溶解性显著高于大豆蛋白质，与鸡蛋蛋白质相似。与其他蛋白质产品比较，脱脂／皂苷处理藜麦皮，其提取物得到的沉淀蛋白溶解性降低。沉淀时由于蛋白质的聚集使其很难溶解（Aluko and Monu，2003; Lindeboom，2005)，因此皂苷提取物的蛋白质溶解性较低。藜麦皮沉淀蛋白若不经过皂苷提取步骤，则溶解性很高(93%)。用60%乙醇从含有多酚的原料中提取皂苷时，可能会影响蛋白质的结构、变性、沉淀性和复溶性。Lindeboom (2005)报道，藜麦蛋白质的起泡性强于鸡蛋蛋白质，而低于大豆蛋白质。这个结果与之前Aluko和啊即F，，Monu (2003)报道的结果相悖，他们认为，由于藜麦蛋白质中球蛋白含量较高，因此起泡性较低。球蛋白降低了界面膜形成泡沫的能力。藜麦蛋白质产品的泡沫稳定性与大豆蛋白质产品相似，但 起泡性比大豆高，而低于鸡蛋蛋白质( Lindeboom，2005)。
藜麦的氨基酸比例均衡，赖氨酸、组氨酸和甲硫氨酸含量较多(Van Etten et，aI，1963; Koziol，1992)。藜麦含有10种机体生长所必需的氨基酸（苯丙氨酸、酪氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苏氨酸、色氨酸、组氨酸、缬氨酸和甲硫氨酸），其酪蛋白和牛奶蛋白相似。
在成人每日摄食蛋白质的推荐量中，藜麦可提供组氨酸180%，甲硫氨酸+半胱氨酸212%，色氨酸 228%，异亮氨酸 274%，赖氨酸 338%，苯丙氨酸+色氨酸320%，缬氨酸 323%，苏氨酸 331% (FAO/WHO/UNU，1985; Abugoch，2009)。藜麦总氨基酸比例（结合蛋白和游离氨基酸）在种子生长过程有显著变化，尤其是开花后12～16天(Prakash and Pal，1998)。在籽实成熟时，谷氨酸、甘氨酸和精氨酸含量增加，天冬氨酸、丝氨酸、苏氨酸、脯氨酸、缬氨酸和赖氨酸含量降低。谷氨酸是籽实成熟过程中主要含有的氨基酸，第4天含量为13.9%，第12天为15.1%,成熟时含量达到 21.7% (Prakash and Pal，1998)。甘氨酸在第12天含量为8.0%一 8.7%，第16天含量为9.0%,成熟时为9.9%。苏氨酸(4.6%一 3.4%)、丝氨酸(5.7%一 4.8%)和甘氨酸（7.3%一 5.8%）的含量，从第4天到成熟期不断减少。不同氨基酸含量的变化表明，氨基酸的利用、合成和代谢可能存在直接或间接的相互关系。因此，籽实收获需要参考特定成熟指标，以获得高氨基酸含量( Raina and Darra, 1992) 。
藜麦中必需氨基酸含量高于普通谷物（Ruales and Nair，1992; Wright et犹．，2002a)，组氨酸含量高于小麦和大豆，半胱氨酸+甲硫氨酸含量能满足儿童和成人的每日需求量（ Abugoch，2009），且这两种氨基酸含量与大豆相当，高于小麦。藜麦蛋白质可提供联合国粮食及农业组织（FAO）、世界卫生组织(WHO)推荐的10岁儿童所需芳香氨基酸（苯丙氨酸和色氨酸）、组氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、色氨酸和缬氨酸的摄入量。藜麦赖氨酸和亮氨酸对于2-5岁孩子是限制性氨基酸，藜麦的必需氨基酸含量可满足FAO推荐的10～12岁儿童所需氨基酸摄入量( Abugoch，2009)。藜麦的蛋白质质量优于包括小麦在内的大多谷物，其优质蛋白质成分能补充谷物和豆类蛋白质的不足。藜麦的脱脂蛋白质产品可作为食品工业生产原料，高于谷物的蛋白质含量和潜力使其可用于家禽业，优质的氨基酸配比可作为婴幼儿食品的优质蛋白质来源。藜麦蛋白质与其他植物相比，具有较多含硫氨基酸，这可能与产地（火 山）土壤有关( Schlich andBubenheim, 1996; Vega-Galvez et al.,2010)。南方藜麦种子微信联系：18374545223
然而，藜麦籽实的消化率影响了其蛋白质和能量的利用，可通过研磨来显著提高（Lopez de Romana et甜。， 1981）。Lorenz和Couler (1991)将玉米粉中添加不同量的藜麦后进行膨化，结果表明，添加藜麦的玉米粉蛋白质含量高于未添加藜麦的玉米粉，但体外代谢率较低。非蛋白色氨酸的重要性在于其可进入大脑并易于吸收，保证了大脑中枢神经系统的色氨酸水平，藜麦的色氨酸含量与小麦相当，高于其他谷物（Comai et al.，2007）。藜麦粉中游离的色氨酸含量比水稻、玉米和大麦都高，与小麦和燕麦相似，低于黑麦和珍珠米( Comai et al.，2007)。酶解藜麦籽实后，其短链肽比长链肽活性更高( Aluko and Monu，2003)，而低分子质量肽比高分子质量肽具有更强降血压和清除自由基的能力。
乌鱼板你见过吗？
小时候，在五二三海边（现在更名为大连蟹子湾海滨浴场）的坨子边上玩，经常能够发现乌鱼板，拿回家来，凡是身上哪地方跌破了，把乌鱼板上的粉末抠下来一点搽上去止血止疼。
其实大连人叫的乌鱼板就是乌贼身上的，乌贼一般具有椭圆形的身体，很像一个囊袋，前端有十个口腕，这些口腕和喷水漏斗都是由足特化而成的。其中，八个较短的口腕为普通腕，通常较短，上面有吸盘；另有两个较长的口腕称为触腕、攫腕或捉腕，其顶端扁平略弯曲，内面具有很多列排列整齐的吸盘。
这对触腕通常位于第三对和第四对普通腕之间，游泳时收入触腕囊中，这时的乌贼就和章鱼一样只能看到八条腕了。而捕食时触腕可迅速伸出，突然抓住食物。如果看到乌贼只有八条腕，通常可以用镊子从第三对和第四对腕之间的缝隙中慢慢拉出两条触腕。
乌贼名称的由来有很多传说。南朝宋《南越志》记载，乌贼常常浮在水面不动，乌（古时同“鸟”）以为是死鱼就去啄食，结果反被捉住，故谓之乌贼。也有记载，乌贼是秦王东游时丢弃在海里的“算袋”演变而成。这应是根据外形相似而虚构的传说。
唐代《酉阳杂俎》还记述某些人用乌贼体内的“墨”来书写借据，数年之后字迹消除只剩白纸，达到骗财的目的。人们因此而怨恨这种生物，称之为乌贼。但笔者于2002年带学生解剖乌贼时曾将其墨涂于纸上，十几年后字迹仍然亮黑，可见这个说法是误会了乌贼。
明代李时珍在《本草纲目》中解释说，乌贼体内的墨汁平时贮存在腹部的墨囊中，遇到敌害侵袭时，它会喷出墨汁，把周围的海水染得墨黑，趁机逃之夭夭，故名乌鲗。《本草纲目》的记述和实际情况是一致的。可见，乌贼之名含有狡猾之意，并非完全的贬义。
乌贼有很多奇特的结构，这里重点介绍它独特的内壳，也称内骨骼。
乌贼隶属于软体动物门头足纲十腕总目。软体动物的重要特征是具有柔软的身体（内脏团）和坚硬的外壳，二者相得益彰，例如常见的扇贝、牡蛎、脉红螺和象牙贝等。软体动物的贝壳往往非常醒目，故又称贝类。#大连头条#
乌贼属于软体动物中的另类，身体并非弱不禁风，也看不到坚硬的外壳。
软体动物种类繁多，物种数量在众多动物门中排第二位，其中很多种都具有形形色色的贝壳。但并非所有的软体动物都有贝壳，有些已经退化了。
乌贼所属的头足纲也有多种贝壳形式，如外壳、内外壳、内壳和假外壳等。其中，仅四鳃亚纲的鹦鹉螺具有外壳；二鳃亚纲的原始种类（如旋壳乌贼）的贝壳向腹面做游离状螺旋，贝壳大部分在外套膜内，只在体后端裸露一部分而形成内外壳；八腕目的章鱼没有真正的内壳，往往只有些残余结构；有些船蛸（雌体）的石灰质假外壳不是由外套膜形成的，而是由两只特化的背腕分泌形成的，用于携带卵子。
海螵蛸是常见且非常重要的头足类内壳，又名乌贼骨、墨鱼骨和墨鱼盖等。
一些海洋生物或其结构的名字来源于陆地的某种生物或物体，例如海马和海百合等。螵蛸原意是指螳螂的卵块，螳螂科的一些生物在产卵前，首先在树枝上或树皮上分泌出一种泡沫状的黏液，再将受精卵产在里面，许多卵分行排列，干燥后即形成一种卵鞘，中医学称之为螵蛸。乌贼的内壳与螵蛸有相似的纹理，故被称为海螵蛸。
海螵蛸属于内壳，解剖后才能看到全貌。通常，海螵蛸埋于躯干背部皮下的壳囊之中，呈长圆形。其背面是硬石灰质，有沉淀颗粒，中央隆起；腹面软，石灰质多空隙，有浮性，包括前后两部分。其中，前部平滑，称为终室，其长度占内壳总长度的百分比称为终室率；后部有许多生长纹，称为横纹面。终室和横纹面统称为背楯。
内壳的边缘为薄的角质缘，扩展至背楯，向后抱合成二层的边缘，内侧的边缘直接与闭锥连接，形成内圆锥体。
乌贼的背楯非常发达，但顶鞘往往缩小，退化成壳后端的骨针。
海螵蛸的骨针有无以及长宽比例等随着乌贼种类而异。例如，无针乌贼的内壳呈长椭圆形，长约为宽的3倍，角质缘发达，末端形成角质板，横纹面呈水波形，末端没有骨针。
金乌贼的内壳也是长椭圆形，长约为宽的2.5倍，背面凸起，腹面石灰质松软，中央有一条纵沟，横纹面具环形生长的横纹，末端骨针粗壮。
而针乌贼体形较小，内壳外形与性别有关：雄性内壳的长是宽的6倍，雌性的约为4倍，末端骨针均比较尖锐。
体形较大的白斑乌贼等具有厚大的内壳，长约为宽的2.5倍，背面颗粒粗大，腹面呈前凸后凹状，横纹面中央有一条浅沟，末端骨针粗壮。
海螵蛸是重要的中药材，很早就被用于治疗疾病，目前仍有很多生产和销售的厂家。常见的商品为无针乌贼或金乌贼的干燥内壳，多数已被击碎，其味咸、涩，性温。有时在牙粉中加入研磨细致的海螵蛸，可使牙齿光洁。
如今已经很难在海边捡到乌鱼板了，现在的孩子估计都没有见过乌鱼板吧。
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