氨基酸变旋光性(主管药师基础知识-生物化学1-蛋白质的结构与功能)

独具特色的东北“贡品文化”（原创）
古今天下事，聊斋著文章。嗨，大家好！我是戏品聊斋，一名雨燕江南，军旅作家、腾讯文学签约作家，头条号文化领域创作者。很高兴又与大家见面了。上次和大家分享了《撩开东北“流人文化”的神秘面纱》不知道大家是否喜欢？现在和大家分享的是《独具特色的东北“贡品文化”》，希望大家能够喜欢。

我们从许多影视作品中可以看到，古装剧里都会有向朝廷进贡的镜头，那么这些贡品究竟是怎么来的？这些贡品有什么独特之处？为什么能够从民间走进皇宫？要弄清楚这个问题并非简单。我想说的是东北吉林一带为皇宫提供贡品的诸多细节。

一、清廷缘何钟情东北贡品？

远的不说，我们就说清朝。在清代，吉林始终被皇帝视为祖宗的发祥地，这个缘由与满清贵族有直接的联系。处于白山黑水腹地的吉林山峦叠嶂，江河交错，物产丰富，清政府将这里定为重要贡品区是很有道理的。自康熙开始，在乌拉街（今吉林市乌拉镇）就成立了打牲乌拉（满语意思是“沿江打猎的地方”）总管衙门，这个机构专门负责为皇宫提供特色产品。历经三百余年积累，贡品品类已经达到了3000多种，从全国范围来看，它占有非常大的比重，某种意义上说，东北贡品已经形成了独具特色的“贡品文化”而备受清朝皇帝青睐。
二、东北哪些贡品可“面见皇上”？

经查阅文献资料，有据可查的贡品主要有人参、东珠、鳇鱼、松花砚等。下面详细介绍这四种贡品情况及其文化内涵。

人参。

人参系五加科多年生草本缩根植物，因为这种植物的根部是由芦头、顶须、本根、支根和须根等部分组成，和人的形体非常相似，所以被称为人参。这种植物含有人参皂、氨基酸、维生素、微量元素等，具有非常高的药用价值，从而被清廷选定为重要的贡品之一。乾隆皇帝有《人参》诗为证：

奥壤灵区产草种，

三桠五叶迈常伦。

即今上党成凡品，

自昔天公葆异珍。

气补那分邪与正，

口含可别伪和真。

文殊曰能活能杀，

冷笑迷而不悟人。
这首诗究竟是不是风流倜傥的乾隆爷所作姑且不论，但我们从这首诗中可以感悟出正宗的东北人参是需要加以鉴别的。

东珠。

清廷古装影视作品中清朝官员“官帽”上佩戴的珠子，多数是“东珠”。所谓东珠，又叫北珠，它只产于吉林、黑龙江省界之内的松花江、嫩江、乌苏里江，其他地方是绝对没有的。东珠之所以弥足珍贵，就是因为清王朝把他确定为标志王公贵族地位品级的装饰品。像皇帝的朝冠、朝带等，就需要装饰东珠242颗；皇后佩戴的凤冠需要装饰东珠98颗；贝勒朝冠、朝带需要装饰东珠13颗；一品大臣只允许装饰1颗，二品以下一律不允许装饰东珠，只能用蓝宝石、绿松石来代替，由此可见东珠价值连城。

东珠昂贵另一个重要原因是采珠，这是一项非常艰苦的劳动。我查阅了大量的资料才最终弄清楚了它的复杂程度。第一是采珠时间有严格要求，必须在每年4至9月中旬期间。二是采珠流程异常复杂，超乎常人想象。采珠时一般河水非常寒冷而且流速急。采珠的人必须要赤身裸体，腰里还要系上长长的绳子，手拿木棒潜入水中，此时的东北水下温度非常低，寒冷刺骨。采珠人潜入水中后，将蚌蛤捡起来放进挂在腰上的鱼皮兜里，然后再摇晃绳索，由岸边的人拉到船边，反复两三次方可。与此同时，岸边要生火，用来给采珠的人轮流烤火驱寒。另外，还要烧一锅热水，用来烫蚌蛤的外壳，等蚌蛤壳肉分离后，再取出东珠。

1754年，乾隆爷到吉林乌拉“视察” ，亲自观看采珠，还即兴赋诗一首，名曰《采珠行》：

我来各欲献其技，水寒冻肌非所论。

赐酒向火令一试，精神踊跃超常伦。

秋江川湄澄见底，方诸月映光生新。

威呼荡桨向深处，长绳投石牵船唇。

入水取蚌载以至，剖划片片光如银。

三色七采亦时有，百难获一称奇珍。

命罢旋叫行赏赉，不览安识真艰辛。

鳇鱼。

鳇鱼，古人叫鳣鱼，是鲟鱼的一个种类，其背灰绿色，腹部为黄白色，非常好看。成年鱼长达5米，最重能达到两吨。在清朝皇帝的心目中，鳇鱼既是珍品，同时也是圣物，皇帝一般用她来祭天祭祖。清代文人《鱼楼晓景》非常有意思，让我们来欣赏一下：

为贡鲟鳇筑一楼，临江晓起景偏幽。

同堆船尾渔翁睡，月隐林稍兔魄收。

水扑朝烟笼四角，山含晨气阔中流。

任他波浪兼天涌，我在齐云最上头。

松花砚

顾名思义，松花砚是由松花石加工而成的专门用于研磨墨块成汁液，书写或者用来绘画所用的文房用品。最早发现并开掘的松花石位于长白山区安图县两江镇。从地图上可以看出，这里是松花江的中段部分，崇山峻岭，水流湍急，沟深林密。每当五月来临，长白山松林中黄绿相间的松花盛开，与这里的石头颜色浑然一体，因此当地人把这种石头叫做松花石（也叫松花玉）。用松花石制作出来的松花砚“寿古而质润，色绿而声清，起墨益毫，故其宝也”（康熙语），“松花玉，色净绿，细腻温润，可中砚材，发墨与端溪同，品在歙坑只右”（乾隆语）。

独具特色的东北“贡品文化”（原创）
古今天下事，聊斋著文章。嗨，大家好！我是戏品聊斋，一名雨燕江南，军旅作家、腾讯文学签约作家，头条号文化领域创作者。很高兴又与大家见面了。上次和大家分享了《撩开东北“流人文化”的神秘面纱》不知道大家是否喜欢？现在和大家分享的是《独具特色的东北“贡品文化”》，希望大家能够喜欢。

我们从许多影视作品中可以看到，古装剧里都会有向朝廷进贡的镜头，那么这些贡品究竟是怎么来的？这些贡品有什么独特之处？为什么能够从民间走进皇宫？要弄清楚这个问题并非简单。我想说的是东北吉林一带为皇宫提供贡品的诸多细节。

一、清廷缘何钟情东北贡品？

远的不说，我们就说清朝。在清代，吉林始终被皇帝视为祖宗的发祥地，这个缘由与满清贵族有直接的联系。处于白山黑水腹地的吉林山峦叠嶂，江河交错，物产丰富，清政府将这里定为重要贡品区是很有道理的。自康熙开始，在乌拉街（今吉林市乌拉镇）就成立了打牲乌拉（满语意思是“沿江打猎的地方”）总管衙门，这个机构专门负责为皇宫提供特色产品。历经三百余年积累，贡品品类已经达到了3000多种，从全国范围来看，它占有非常大的比重，某种意义上说，东北贡品已经形成了独具特色的“贡品文化”而备受清朝皇帝青睐。
二、东北哪些贡品可“面见皇上”？

经查阅文献资料，有据可查的贡品主要有人参、东珠、鳇鱼、松花砚等。下面详细介绍这四种贡品情况及其文化内涵。

人参。

人参系五加科多年生草本缩根植物，因为这种植物的根部是由芦头、顶须、本根、支根和须根等部分组成，和人的形体非常相似，所以被称为人参。这种植物含有人参皂、氨基酸、维生素、微量元素等，具有非常高的药用价值，从而被清廷选定为重要的贡品之一。乾隆皇帝有《人参》诗为证：

奥壤灵区产草种，

三桠五叶迈常伦。

即今上党成凡品，

自昔天公葆异珍。

气补那分邪与正，

口含可别伪和真。

文殊曰能活能杀，

冷笑迷而不悟人。
这首诗究竟是不是风流倜傥的乾隆爷所作姑且不论，但我们从这首诗中可以感悟出正宗的东北人参是需要加以鉴别的。

东珠。

清廷古装影视作品中清朝官员“官帽”上佩戴的珠子，多数是“东珠”。所谓东珠，又叫北珠，它只产于吉林、黑龙江省界之内的松花江、嫩江、乌苏里江，其他地方是绝对没有的。东珠之所以弥足珍贵，就是因为清王朝把他确定为标志王公贵族地位品级的装饰品。像皇帝的朝冠、朝带等，就需要装饰东珠242颗；皇后佩戴的凤冠需要装饰东珠98颗；贝勒朝冠、朝带需要装饰东珠13颗；一品大臣只允许装饰1颗，二品以下一律不允许装饰东珠，只能用蓝宝石、绿松石来代替，由此可见东珠价值连城。

东珠昂贵另一个重要原因是采珠，这是一项非常艰苦的劳动。我查阅了大量的资料才最终弄清楚了它的复杂程度。第一是采珠时间有严格要求，必须在每年4至9月中旬期间。二是采珠流程异常复杂，超乎常人想象。采珠时一般河水非常寒冷而且流速急。采珠的人必须要赤身裸体，腰里还要系上长长的绳子，手拿木棒潜入水中，此时的东北水下温度非常低，寒冷刺骨。采珠人潜入水中后，将蚌蛤捡起来放进挂在腰上的鱼皮兜里，然后再摇晃绳索，由岸边的人拉到船边，反复两三次方可。与此同时，岸边要生火，用来给采珠的人轮流烤火驱寒。另外，还要烧一锅热水，用来烫蚌蛤的外壳，等蚌蛤壳肉分离后，再取出东珠。

1754年，乾隆爷到吉林乌拉“视察” ，亲自观看采珠，还即兴赋诗一首，名曰《采珠行》：

我来各欲献其技，水寒冻肌非所论。

赐酒向火令一试，精神踊跃超常伦。

秋江川湄澄见底，方诸月映光生新。

威呼荡桨向深处，长绳投石牵船唇。

入水取蚌载以至，剖划片片光如银。

三色七采亦时有，百难获一称奇珍。

命罢旋叫行赏赉，不览安识真艰辛。

鳇鱼。

鳇鱼，古人叫鳣鱼，是鲟鱼的一个种类，其背灰绿色，腹部为黄白色，非常好看。成年鱼长达5米，最重能达到两吨。在清朝皇帝的心目中，鳇鱼既是珍品，同时也是圣物，皇帝一般用她来祭天祭祖。清代文人《鱼楼晓景》非常有意思，让我们来欣赏一下：

为贡鲟鳇筑一楼，临江晓起景偏幽。

同堆船尾渔翁睡，月隐林稍兔魄收。

水扑朝烟笼四角，山含晨气阔中流。

任他波浪兼天涌，我在齐云最上头。

松花砚

顾名思义，松花砚是由松花石加工而成的专门用于研磨墨块成汁液，书写或者用来绘画所用的文房用品。最早发现并开掘的松花石位于长白山区安图县两江镇。从地图上可以看出，这里是松花江的中段部分，崇山峻岭，水流湍急，沟深林密。每当五月来临，长白山松林中黄绿相间的松花盛开，与这里的石头颜色浑然一体，因此当地人把这种石头叫做松花石（也叫松花玉）。用松花石制作出来的松花砚“寿古而质润，色绿而声清，起墨益毫，故其宝也”（康熙语），“松花玉，色净绿，细腻温润，可中砚材，发墨与端溪同，品在歙坑只右”（乾隆语）。