兰州复合氨基酸粉(抵御奥密克戎等变异毒株四川疾控：“加强针”赶紧打)

1当然会。东北虎也是要吃饭的。虽然它就像人类的特种兵一样，野外生存能力极强，但是也有一个上限。所以东北虎也好，苦寒之地的牦牛也好，虽然能量利用效率都超级高，但是依然有可能在冬天饿死、冻死。

2一个有意思的问题，一个网友曾经提到一个有意思的问题：为啥高原苦寒之地的野牦牛个头那么大？却并不像低地的牛马一样总低着头吃草，而是“山脊上伫立”，这是为啥？它们冬天会冻死饿死吗？

不管是东北虎，还是牦牛，答案都比较类似：

首先看基因组。2012年兰州大学、昆明动物研究所等多家单位的论文，专门分析牦牛的基因组都有哪些针对高原苦寒环境的适应性演化。其中，他们发现牦牛除了觅食性强，基因组上还至少有5个涉及能量吸收和代谢效率的基因发生了适应性演化，它们是Camk2b、Gcnt3、Hsd17b12、Whsc1和Glul，分别涉及到糖类、脂类和氨基酸的代谢通路。等于是牦牛把自己调到了“全链条高效能量吸收机器”的档位。

“Positively selected and rapidly evolving genes in the yak lineage are also found to be significantly enriched in functional categories and pathways related to hypoxia and nutrition metabolism.”

其次，能量机器的运转效率很高，等于是一辆好车，发动机超级好，但不等于不需要烧油。没有油也跑不动。所以实际上每年冬季都会有大量野牦牛饿死。对东北虎，当然不希望它们饿死，数量太少了，所以工作人员人类会给它们准备一些食物投放。

作者 王新文　
　
甘肃省是当年古丝绸之路的重要途径地，其中白银市更是连接亚大陆桥的战略通道，也是红军长征胜利会师的圣地，这里还有丰富的黄河文化底蕴。
白银市也称为“铜城”。这是一座用有色金属命名的城市，也是一座创业之城，奋斗之城，开放之城。生活在这样一个高原城市，除了满大街的兰州牛肉面，白银市又有怎样的特别的美食呢？今天带各位友友细品其中的特色美食，供大家品尝………
1 金丝饼,也叫盘香饼，一窝丝。它是白银市靖远县的特色小吃，这种小吃你远看像是饼，但是细看会发现原来它是由一根根细小的丝组成的饼状物，所以才叫它一窝丝。一窝丝分甜咸两种口味，是由白面、白糖或精盐、胡麻油、水和成面团后，经过不断拉丝后烘烤或烙成的。
它的表面是金黄色的，吃起来酥、香、脆，然而口味就看是甜的还是咸的，都非常美味。
2 靖远羊羔肉 ， 这也?是?白银市靖远县的特产，更是国家地理标志产品，它选用的一般都是由母乳喂养、生长期在30~45天的小羊羔，这个时候的羊羔肉肌肉纤维细，嫩度高，而且低脂肪酸、氨基酸、含氮浸出物含量丰富，营养价值相当高。
3 甜醅子， 是白银一种地道的甜品小吃，它源自于临夏回族自治州，在甘肃多地都有它的身影，在端午节前后吃甜醅是当地人的传统。它是由莜麦或青稞去皮之后，加上酒曲进行发酵制成的。
　　甜醅子的气味闻起来很清香，而吃起来的酒味相当芳香浓郁，里面的青稞或莜麦也是很耐嚼，醇香甘甜，冰凉可口，夏天吃能清心提神，冬天则能暖身健胃，是深受人们喜爱的一种美食。
4 酿皮， 是西北地区颇为流行的一种经典美食，具体起源不太能考究了，它也被人叫做“凉皮”，各地都有其不同的叫法和做法，不过原料都差不多，一般都是用淀粉含量高的食材做的面粉来制作，将面浆蒸成面皮，然后切成条状或片状后，加上油泼辣椒、精盐、酱油、蒜泥、芥末、香醋、芝麻酱等调料，最后撒上一点黄瓜丝搅拌后就可以食用了。
酿皮吃起来爽滑顺口，冰凉可口，酸辣爽口，可以当小吃甚至是主食来吃，吃了都是相当开胃的。
5 酸烂肉 ，是白银比较传统的特色美食。
6 ?东湾驴肉 ，这是白银当地较为常见的一道美食，驴肉的做法一般以红烧为主，不过也可以做成驴肉煲。红烧驴肉是取新鲜的驴肉，进行简单的腌制后，再辅以青椒、粉条等配菜，加上盐、醋、料酒、鸡精、老抽、白糖、高汤和湿淀粉，进行烩烧勾芡而成。 ?
东湾驴肉的色泽比较鲜亮，味道也很是香浓，吃起来驴肉鲜嫩中带有一点儿嚼劲，越嚼越香，而口味则是咸香中带有一点儿微甜和微酸，倒是相当开胃和下饭
7 白银大肉面。 白银市大肉面是白银人的一种独特面食。说到大肉面，并不是只有白银才有，在我国很多以面食为主的山西，陕西，四川等都会发现有大肉面这种美食的痕迹，但是实际上差别很大。另外，白银的大肉面拉面的做法更像兰州的牛肉面。加入蓬灰的面由拉面师傅双手拉出来，吃起来相比手擀面和刀削面更劲道。而白银大肉面的汤汁也有自己独特做法，整只鸡经过炖煮熬制，再配上一定比例的猪骨汤，汤汁表面漂浮着淡黄色的油花。再配上一勺秘制的肉臊子，撒上葱花香菜和一大勺油泼辣子，那种香味是你不亲自吃上一口绝对想象不到的。
白银市大肉面的产生溯源：在上世纪当时70年代计划经济下条件下，是没有个体户的，不会像我们现在这么方便，随时出门什么美食都有。所以在当时，当因本地企业职工食堂的师傅们，借鉴兰州牛肉面的制作方法，创造性的发明了白银大肉面。
　　美食家们，看了这个介绍，您喜欢品尝白银大肉面吗？
　　8 水川长面 。 水川长面是一种历史久远，广泛相传于甘肃榆中白银条城地区的面食，已经有了上千年的历史。　
水川长面的做法 :相传水川长面的起源于宋仁宗宝元年间，秦州刺史狄青戍边来到一条城，几现在的青城水川一带，到了黄河南岸，在原鲜卑西秦政权建都的废墟上建筑一条城后，沿黄河两岸汉民族居民安居乐业，休养生息，喜欢面食的当地居民就以长面作为逢年过节改善生活和招待客人的最佳食品。　　　　
　　制做长面最讲究首先就是面要筋道，所以它的用料就极为重要，一般选取的是青城水川黄河两岸，南北两山本地产的小麦，用石磨磨成精细的面粉，再手擀面用刀切成粗细均匀的细面条，晾干。而随着时代的发展，现在一般直接选用市场上卖的面粉，直接压面晒干，即为长面原料。
汤调好以后，将此前下好的长面捞入开水中，浸以下，捞到碗里，再将调好的汤汁用勺子倒入碗里面上，一碗香喷喷的长面就做好了。再配上四蝶冬季小菜，有咸韭菜，红萝卜咸菜，酸白菜，咸辣椒。大家围坐在一张桌子上吃起来那就是快乐，美满，幸福！ 　　　　
因为长面做出来长长的，细细的，吃起来香香的。听了想吃，见了抢吃，吃了再吃，三碗五碗由你，只要你有肚子！
王新文于甘肃省白银市
2020.12.16