简单氨基酸
生物学家劳伦斯·赫斯特和斯蒂芬·弗里兰在20世纪90年代末把天然基因密码和计算机随机产生的几百万组密码拿去比对，结果轰动一时。他们想知道，如果发生点突变这种把一个字母换掉的变异，哪一套密码系统能保留最多正确的氨基酸，或将它代换成另一个性质相似的氨基酸。
结果他们发现，天然的基因密码最经得起突变的考验。点突变常常不会影响氨基酸序列，而如果突变真的改变了氨基酸，也会由另一个物理特性相似的氨基酸来取代。据此，赫斯特与弗里兰宣称，天然的遗传密码比成千上万套随机产生的密码要优良得多。它不但不是大自然密码学家愚蠢而盲目的作品，而是万里挑一的密码系统。
天然的三联基因密码的第一个字母都有特定的对应方式。举例来说，所有以丙酮酸为前体合成的氨基酸，它们密码的第一个字母都是T。所有由α-酮戊二酸所合成的氨基酸，其三联密码第一个字母都是C；所有由草酰乙酸合成的氨基酸，第一个字母都是A；最后，几种简单前体通过单一步骤所合成的氨基酸，第一个字母都是G。
三联密码的第二个字母和氨基酸是否容易溶于水有关，或者说和氨基酸的疏水性有关。亲水性氨基酸会溶于水，疏水性氨基酸不会溶于水，但会溶在脂肪或油里，比如溶在含有脂质的细胞膜里。所有的氨基酸，可以从“非常疏水”到“非常亲水”排列成一张图谱，而正是这张图谱决定了氨基酸与第二个密码字母之间的关系。疏水性最强的六个氨基酸里有五个，第二个字母都是T，所有亲水性最强的氨基酸第二个字母都是A。介于中间的有些是G有些是C。
三联密码的第三个字母不含任何信息，不管接上哪一个字母都没关系，这组密码子都会翻译出一样的氨基酸。以甘氨酸为例，它的密码子是GGG，但是最后一个G可以代换成T、A或C。
第三个字母的随机性暗示了一些有趣的事情。二联密码可以编码16种氨基酸。如果我们从20个氨基酸里拿掉5个结构最复杂的（剩下15个氨基酸，再加上一个终止密码子）这样前两个字母与这15个氨基酸特性之间的关联就更明显了。因此，最原始的密码可能只是二联密码，后来才靠“密码子捕捉”的方式成为三联密码，也就是各氨基酸彼此竞争第三个字母。
第一个字母和氨基酸前体之间的关系直截了当，第二个字母和氨基酸的疏水性相关，第三个字母可以随机选择。这套密码系统除了可以忍受突变，还可以降低灾难发生时造成的损失，同时可以加快进化的脚步。因为如果突变不是灾难性的，那应该会带来更多的好处。
八种必需氨基酸记忆
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人体必需氨基酸是指人体不能合成或合成速度远远不能满足人体需要，必须由食物蛋白质提供的氨基酸。这些氨基酸被称为必需氨基酸。共有8种相互依赖的氨基酸：赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸和缬氨酸。另一方面，组氨酸(婴儿无法合成，需要从食物中获得)也被列为必需氨基酸，共有9种。人体8种必需氨基酸的简单记忆法："甲携来一本亮色书"就是甲硫氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸。
赖氨酸是一种基本的必需氨基酸。由于谷类食品中赖氨酸含量很低，在加工过程中容易受损和缺乏，因此被称为第一限制性氨基酸。赖氨酸可以调节人体的代谢平衡。赖氨酸为肉碱的合成提供结构成分，肉碱促进细胞中脂肪酸的合成。在食物中添加少量赖氨酸可以刺激胃蛋白酶和胃酸的分泌，改善胃液的分泌，增强食欲，促进幼儿的生长发育。赖氨酸还可以改善钙的吸收及其在体内的积累，并加速骨骼的生长。例如，缺乏赖氨酸会导致胃液不足、厌食和营养性贫血，导致中枢神经系统阻塞和发育不良。
赖氨酸也可用作利尿剂的辅助药物，用于治疗血液中化学物质减少引起的铅中毒。它还可以与酸(如水杨酸)形成盐，以减少不良反应。当与蛋氨酸结合时，它可以抑制严重的高血压。
单纯疱疹病毒是唇疱疹、发热性疱疹和疱疹的病因，其近属带状疱疹病毒是水痘、带状疱疹和传染性单核细胞增多症的病原体。1979年，位于印度波波里斯的礼来研究实验室发表了一项研究，研究表明，补充赖氨酸可以加速疱疹感染的恢复，并抑制其复发。长期服用赖氨酸可以对抗另一种氨基酸精氨酸，而精氨酸可以促进疱疹病毒的生长。
人体8种必需氨基酸的简单记忆法+赖氨酸详解,八种必需氨基酸记忆
32.咖啡比10种心脏保健食物更好
①多种矿物质②含11%蛋白质③含小于1%氨基酸④多糖类⑤含0.5%尼克酸⑥7%一9%绿原酸⑦内酯⑧烟酸⑨咖啡因等1000多种化合物，许多成分有待研究！
最后句：咖啡含许多重要药用成分，可以预防许多疾病。
笨本乐一一简单本快乐！早安[咖啡]
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