各种原料氨基酸指标(蛋白质消化率校正的氨基酸评分标准及解释)

酱油不是贵才好，市场上的酱油品种高达四五百种，但只要学会挑选酱油的方法，就能买到心仪的适合自己的好酱油。

一般来说，挑选酱油要从以下几个方面入手：

1、看酱油瓶身的配料表中的黄豆，如果是转基因黄豆，那么，立即放下，这酱油可以直接pass掉。

2、看酱油是酿造酱油还是配制酱油。酱油瓶身上都会注明该款酱油是酿造还是配制，若是配制酱油请pass。

3、看酱油的发酵方式，高盐稀态优于低盐固态。前者多用大豆或小麦作原料，发酵周期为3-6个月，后者以豆粕和麸皮为原料，发酵周期为15-45天，不管从用料还是发酵时间上来看，前者都要明显优于后者。#美食测评团##8月吃什么##吃在中国#

4、看酱油等级：看瓶身上的氨基酸态氮指标。氨基酸态氮≥0.40g/100ml的为三级酱油，≥0.55g/100ml的为二级酱油，≥0.7g/100ml的为一级酱油，≥0.8g/100ml的为特级酱油。

5、酱油中不添加味精的要优于添加味精的。但市面上四分之三以上的酱油都添加了味精，别害怕，味精是安全的食品添加剂，但它会影响氨基酸态氮指标，所以，在同等条件下，不加味精的要优于加了味精的。

通过以上几个判断标准，你就能买到真正的好酱油，非常实用，请收藏并转发给身边人。

1、挑选床上用品：
（1）选择纯棉还是全棉；全棉床上用品，表示面料是由100%的棉制成的，而纯棉床上用品含棉率是非常高的，含棉率在75%以上就被称为纯棉。所以，全棉的材料要更加的舒适自然。（2）我们在购买全棉床上用品的时候，经常会听说“40支”和“60支”这两个词，很多人并不了解这是什么意思。一般来说，支数越大，纱线越细，织成的面料越轻薄。床上用品一般40支。60支属于高级货，因此全棉床上用品40支和60支中，60支更好。

2、挑选蚕丝被：
蚕丝分为两种，一种是柞蚕丝，一种是桑蚕丝；一般来说，桑蚕丝主要是南方人工养殖的家蚕吐出来的丝;而柞蚕丝是北方人工放养的野蚕吐出来的蚕丝。桑蚕丝的价格比柞蚕丝的价格高很多。蚕丝的韧性和长度不同。桑蚕丝属于长纤维，具有更优越的弹力和韧性;而柞蚕丝属于短纤维，弹力和韧性都比较差。

3、挑选酱油：
购买酱油的时候要格外关注的指标是“氨基酸态氮”指标、“佐餐”和“烹调”。
氨基酸态氮的含量越高，酱油越为优质。氨基酸态氮的高低和酱油味道有很大关系，大于1.0/100ml为好。
在酱油的选择当中，如果标明的是“佐餐”，则标准比较高。

4、挑选耗油：就是要看一下它的配料表，蚝油都是以生蚝为原材料熬制出来的，如果配料表上面蚝汁位于第一位，说明蠔汁含量高，是好耗油。如果说配料表上没有这两个字的话，就说明它都是用一些添加剂制作出来的，是千万不能购买的。

5、挑选洗衣液：
洗衣液去污效果的强弱，主要依赖活性物含量。而活性物含量则主要以表面活性剂为主。所以，表面活性剂含量越高，去污效果越好。