极性 氨基酸
大豆被知识
? ? ? ?大豆纤维被所使用的面料是经过防螨抗菌处理的纯棉或涤棉面料，大豆纤维是一种被当代纺织专家一致认知的“未来纤维”，大豆纤维被里含有丰富的极性氨基酸，是新型健康的、舒适的再生植物蛋白纤维，是唯一的植物蛋白质纤维，被称为“人造羊绒”——大豆蛋白纤维，兼具纯棉的舒适、羊绒的手感和蚕丝的光泽，更有羊毛的保暖性、远超棉纤维的导湿和透气性，含有丰富蛋白质，尤具独特的润肌养肤、抗菌消炎的穿着效果。
? ? ? 大豆纤维材质，柔软保暖又抑菌。取材于天然植物大豆，含有大豆皂苷和大豆异黄酮，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、白色念珠菌有天然的抑制作用，具有天然驱避螨虫、不生菌的特性。虫子无法在被褥中扎根，吸湿透气性也很优秀，不易致敏。
? ? ? 大豆蛋白纤维的提取工艺，是我国自主研发，还在国际上实现了工业化生产的高新技术，也是目前为止我国获得的唯一完全知识产权的纤维发明。?1:9的黄金配比，蓬松轻盈保暖性和亲肤性都极好，有羊绒的柔软，蚕丝的光泽、棉花的保暖和亲肤。其他材质的优点，它基本都有，但是它有的优点，其他材质却不一定有，不像棉花被那么厚重，容易板结，也不像蚕丝被那样娇贵，性价比很高，质地蓬松、轻盈，像棉花糖一样，还会拉丝。
? ? ? 大豆纤维结构松散，要与其他纤维混合才能柔软回弹，久用不结板。10%大豆纤维，利用生物分离纯化技术提取豆粕中球蛋白，经湿法纺织工艺纺成大豆纤维。90%聚酯纤维，细腻度是普通纤维的1/6细度，细密柔软，让整个被芯更加均匀，不易变形，铺展后被子更透气蓬松，既能锁住身体热量，又能及时排出潮气。保暖不闷汗，贴身更舒适，整晚也不粘身，长期使用也不会相互缠结，依旧保持优良的蓬松性。
? ? ? ?绗缝工艺，采用经典的“绗缝”工艺，固定住填充物不跑棉，针脚紧致细密，走线均匀细致，美观精致。?经久耐用，不起球。可以水洗，不易褪色，久用如新。
? ? ??大豆纤维是通过提取大豆中的蛋白质及多种对人体有益的微量元素，利用生物工程高新技术制成的新型再生植物蛋白质纤维。大豆纤维的性能优越，具有天然纤维和化学纤维的众多优点。单丝细度细，比重轻，强伸度高，耐酸耐减性好，吸湿导湿，透汽性佳，保暖性好，蚕丝般光泽，明亮自然羊绒般手感，柔软舒适，具有极好的亲肤性，抗菌抑菌功能明显，被誉为“新世纪的健康舒适纤维”。
?? ? ? ?1、触感柔软：手感柔软、滑糯、轻，与皮肤有极好的亲和力。
? ? ? ? 2、导湿透气：导湿透气性远优于棉，十分干爽舒适。
? ? ? ?3、外观华贵：具有真丝般光泽怡人，悬垂性极佳，给人以飘逸脱俗的感觉。
? ? ? ? 4、容易染色：可用酸性染料、活性染料染色，尤其是用活性染料染色，产品颜色鲜艳有光泽，日晒、汗渍牢度非常好。
? ? ? ? 5、健康保健：含有多种人体所必须的氨基酸，具有其它纤维所没有的保健护理功能，与皮肤接触后能活化皮肤胶原蛋白，抑制皮肤瘙痒，焕发皮肤的活力。
? ? ? ?大豆纤维自身较黄难以漂白，无法达到雪白清新的风格要求。纤维较细且滑顺，但是到了一定的时间程度容易产生起毛现象。耐湿热性差，在极为湿润或干燥的天气中无法正常使用，需要良好保养。纤维以大豆蛋白质和聚乙烯醇为主要组成成分，导致染色不均匀的。在制作工艺上要求较高，品质较好的成品率低。
变异版新冠病毒g614
新华社北京8月18日电（记者冯玉婧）新冠疫情在全球蔓延之际，马来西亚卫生部总监努尔·希沙姆日前在社交媒体上发文说，该国最近从分属两起聚集性感染的4名患者体内分离到携带D614G突变的新冠病毒毒株，并称发生这一突变的毒株“具有10倍的传染性”。
对于变异毒株传播范围的扩大，公众担忧的是，携带这种名为D614G突变的新冠病毒毒株是否更危险？是否会影响新冠疫苗研发？
新冠病毒属于RNA（核糖核酸）病毒，变异相对较快。英国伦敦大学学院研究人员5月初在《感染、遗传学与进化》杂志上报告说，他们已确认了新冠病毒基因组中198个曾重复发生的变异，这些新冠病毒共享的同一祖先来自2019年年底。
实际上D614G并不是一个新突变，在疫情初期就已获分离鉴定。世界卫生组织新冠病毒技术负责人玛丽亚·范克尔克霍夫7月初通报说，早在今年2月份，发生这种突变的毒株就已被鉴定出来，当时它主要在欧洲和美洲传播。
美国《科学·转化医学》杂志网站5月发表的一篇评论文章介绍说，D614G突变意味着新冠病毒刺突蛋白上的第614位氨基酸由天冬氨酸（D）变成了甘氨酸（G）。甘氨酸是一种非极性氨基酸，而天冬氨酸拥有一个带电荷的极性侧链，考虑到两种氨基酸基本性质的差异，D614G突变不太可能是一个“沉默的突变”，而被认为具有显著生物学意义。
这种生物学意义如何体现？是否意味着更强的致病性和传染性？科学家对此看法不一。《国际传染病杂志》5月刊登的一项研究中，研究人员分析了包含4000多个病毒基因组的新冠病毒“系统进化树”后发现，感染发生D614G突变的毒株可能与更高的病亡率相关。研究人员观察到，那些可能在欧洲人群中引发了致命感染的新冠病毒毒株特征之一就是携带D614G突变。但研究人员也强调，这项研究缺乏实验证据，仅是对有限数据的分析。
在另一项美国《细胞》杂志7月初在线发表的研究中，美国洛斯阿拉莫斯国家实验室等机构研究人员报告说，携带D614G突变的毒株已成为全球新冠大流行中最普遍的毒株之一，从国家、区域、城市等不同地理范围来看，与不携带D614G突变毒株相比，携带该变异的毒株感染比例都呈周期性增长模式，表明D614G变异在适应性上更具优势。研究还发现，感染携带D614G变异的毒株后上呼吸道病毒载量会增高，但不增加疾病严重程度。
范克尔克霍夫也强调，截至目前，尚无证据表明携带D614G突变的毒株会导致更严重疾病。科研界普遍认为，还需更多研究才能判断D614G突变是否会对新冠病毒传播速度及致病性产生显著影响。
综合已有的多项研究结果来看，有专家认为，D614G突变也不太可能对在研新冠疫苗的功效产生太大影响。大部分在研新冠疫苗都以新冠病毒刺突蛋白的受体结合域（RBD）为靶点，通过表达刺突蛋白RBD诱导人体免疫系统产生能结合新冠病毒的中和抗体，从而实现预防感染的目标。而D614G突变不在刺突蛋白RBD内，因此不太可能影响表达RBD的疫苗诱导人体免疫反应的能力。（完）
科普：D614G突变是否会使新冠病毒更危险,变异版新冠病毒g614
【解决行业3大痛点，迎来“千店千味”时代】
各种“酶解型锅底”悄然崛起的背后，藏着一位隐形大佬，这就是森态的“酶解牛油”。
很多人看到这个词就脑壳疼，到底啥是酶解牛油？
简单讲，酶解牛油就是通过“酶解”这一生物技术生产出来的牛油，餐见君曾在以前的文章中做过简单科普。
酶解牛油到底解决了什么痛点，又能为火锅行业带来什么改变？这恐怕是众多火锅老板最大的疑问。
据森态研发总监王博士介绍，森态最早是在2019年着手研究酶解牛油的，当时牛油锅底行业面临着一个老大难的问题：锅底不够香。
很多川渝火锅店被扣上了味道不正宗、锅底难吃的帽子。在消费者的需求与火锅店的供给之间出现了一个巨大缺口。
当时行业普遍的做法是增加外源性香气物质，但这只是顾头不顾尾的做法。香气物质在煮火锅的过程中，不断挥发，导致越来越没味。
森态转换了一个新思路，能不能在增加香气物质产生的同时，减少香气物质的损失？
最终，森态用酶解技术成功攻克了这一难题。
>>酶解激发内源性香气物质，更香更鲜
酶解技术能充分利用牛脂肪组织上的蛋白质和碎肉，将其分解成小分子的多肽和氨基酸。
这些物质可以在高温熔炼的过程中发生美拉德反应，激发出更多内源性的香气物质，如牛肉类香气、烤香味等，较传统牛油增加了10倍醇香。
同时，脂肪酶解产生的极性脂质可以在锅底中形成水包油的结构，牢牢锁住鲜味，大大降低香气物质的挥发速度，口感更有滋味。
>>1斤酶解牛油出来3-5斤传统牛油效果，降本增效
火锅店使用酶解牛油炒制锅底时，1斤就能出来传统牛油3-5斤的效果，适当调整用量，不仅能比原来更醇香，还能节约牛油用量。
与此同时，操作也很方便，火锅店只需要在原锅底增加一块酶解牛油即可，颜值还能大大提升，进而让火锅店实现降本增效。
>>满足个性化锅底需求，开创千店千味时代
很多火锅店规模小，实力有限，不能独立研发新锅底。森态则可以为这些火锅店提供一整套的锅底研发解决方案。
降低研发门槛和试错成本，赋能行业，助力千店千味时代的到来。
作为低调的技术派，森态除了专注技术研发，还参与行业标准的定制。
“除了参与制订了《食用动物油脂牛油》的国家标准，还牵头制订了《火锅底料加工用油》《火锅用油》等团体标准，很快这些标准规范就会跟大家见面。”
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