茶氨酚是氨基酸么
春茶季，有喝茶习惯的孕妇，怎么解茶瘾？
以前在北方，就是大茶缸泡茉莉花茶，从外面回来，灌一大口，清凉又解渴。来南方后，这边的茶真多，又便宜又新鲜。就江西本地就有很多，最近春茶上市，圈子里似乎都闻到茶香。往年，我是必会购入的，自己喝，送家里长辈，又体面又实惠。今年赶上怀孕，已经好几个月没喝茶了，这春茶真不想错过，淡淡的泡一杯，小口慢饮，以解口欲，春茶富含氨基酸，等级越高茶氨酚越低，少量饮用对孕妇没有不好影响，感谢资深专业人士指导！
熟茶品质特征
上篇我们讲到了熟茶特异性中的「活」。
今天我们来把「滑」和「厚」讲透。
「滑」
“滑”与“涩”相对，“滑”感接近于细腻、顺滑，是品鉴常用的词汇。
但凡用到“滑”字，全然是褒义的。
怎么感受“滑”呢？最简单的例子，软水比硬水要“滑”。
“滑”的微观本质是什么？
在茶汤中，有一部分物质是产生“涩”感的，比如茶多酚，尤其是其中的儿茶素；还有一部分物质是平衡“涩”感的，产生润滑作用，比如氨基酸和一些糖类。
氨基酸平衡“涩”感的作用极大，氨基酸与茶多酚的比值，叫作氨酚比。
茶的氨酚比越高，这个茶就越“滑”。
有人可能会有疑问，“滑”应该是所有好茶通有的优点，为什么还要说是普洱茶熟茶的特色呢？
因为没有任何一种茶的“滑”能和普洱熟茶相比。
这与熟茶的加工有关。
“滑”是怎么形成的？
在整个熟茶发酵过程中，茶多酚是持续降低的，儿茶素更是几乎消耗殆尽，能造成涩感的物质降到了极低的水平；
氨基酸方面，虽然原料本身的茶氨酸大幅衰减，但是微生物又产生了不少新的氨基酸。此消彼长，氨酚比持续增大。
茶多酚含量极低，氨酚比极高，这是普洱茶熟茶“滑”的本质。
原料对“滑”有两个层面的影响。
第一层，好原料的氨酚比本身就高。
第二层，好原料的糖苷类含量更高，更利于进入发酵程序，利于儿茶素的减少和氨基酸的产生。
「厚」
“厚”是什么意思呢？
“厚”跟“薄”相对，喝茶人常说“浓非厚，淡非薄”。
对于圈内懂行的老手，这句话很妙，但另一方面，对圈外人又有点误导。因为“浓”跟“厚”虽然不是一回事，但确实有相关性。
“淡”跟“薄”也是同理。
“厚”字作为审评术语，它的内涵就会被框定在一个狭窄的范围，基本与“浓”同意，程度弱一点。
因为术语的意义就是精确，如果术语也具备多意性，这个术语就没有价值了。
在实际的茶事过程中，不是每个人都是评茶员，讲到“厚”，含义都是饱满的，不是压缩在术语中的狭义。
我们会嫌弃茶泡太浓，但不会嫌弃茶泡太厚。一个不走极端的词，极大地保留了这个词的褒义。
简单理解的话，“浓”就是茶汤中内质丰富，“厚”就是茶汤中好的内质丰富。
如果一个茶只是苦涩物质含量多，这个茶可以很“浓”，但很难形容为“厚”。要有营养的东西多才“厚”。
“厚”是什么感觉呢?
有点像喝汤和喝水的区别，比如米汤就“厚”，喝茶人也经常用米汤感来形容茶的“厚”。
“厚”的微观本质是什么？
茶汤中什么物质能让人觉得“厚”，最好是有能量的物质，至少是不对身体造成刺激的物质。
糖类、多糖类、水溶性蛋白质类等，都对“厚”有贡献。
茶叶中，多糖类含量最高，是造成“厚”的主体物质。
普洱茶熟茶的加工很利于多糖积累，在长达数十天的剧烈发酵中，不停地产生水溶性多糖。
熟茶的多糖含量为所有茶类之最，所以普洱茶熟茶是最“厚”的茶。
影响“厚”感形成的因素是什么？两个方面，工艺和原料。
既然“厚”就是水溶性多糖含量多的表现，那什么样的加工能保证这一点呢？
熟茶在渥堆发酵中会产生大量的微生物，有些微生物有不断的分解纤维，让本来不溶于水的纤维分解成可溶性的多糖。
微生物中的黑曲霉，酵母等就能够帮助产生水溶性多糖；但有些杂菌就只消耗营养，不帮助产生多糖。
在发酵中如果黑曲霉和酵母这样的有效微生物大量生长，就能够确保水溶性多糖的高产出，茶的厚度就有保证。
反之，杂菌生长旺盛，多糖产出量不足，厚度就出不来了。
好的工艺就是要保证有效微生物形成优势。
原料方面也不能太差，因为微生物主要是利用原料中的糖苷类作为养分，养分不足就不能进入正常的发酵程序，不能长那么多的有效菌，厚度就出不来。
原料要有足够的品质，才能保证有效发酵，保证成品的厚度。
讲完“活”“滑”“厚”三个字，熟茶的品质形成，品鉴重点就讲完了。
本文首发于2020年8月的《普洱》杂志，期刊中标题为《熟茶的个性》
文｜茶叶进化论李扬 编辑｜高雯
｜茶叶进化论 原创文章｜
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熟茶核心品质之「滑」与「厚」,熟茶品质特征
这14类药物可能引起睡眠障碍，值得注意
1抗菌药物
在抗菌药物中，以喹诺酮类药物为多。其原因可能是喹诺酮类药物直接作用于中枢神经系统，抑制γ-氨基丁酸（GABA）与其受体结合，这也可能是导致睡眠障碍的原因。
GABA是一种能促进大脑快速传递的氨基酸，会对大脑产生一种强有力的镇定（抑制）效果，可减轻忧虑，创造出有利于睡眠的生物化学环境，并且对睡眠状态下的大脑脑电波的形式起到保护作用。
有文献报道，大部分喹诺酮类药物不良反应多在短时间内发生，尤其要注意首次用药在30min内患者的临床反应，同时要注意滴速的控制，如左氧氟沙星100mL液滴注时间应不少于60min，滴速过快易引起中枢神经系统等不良反应的发生。
此外，头孢曲松舒巴坦、头孢哌酮钠、阿奇霉素、林可霉素、罗红霉素、青霉素、克拉霉素，抗病毒药物如利巴韦林，抗真菌药物如酮康唑，喹诺酮类药物如氟罗沙星、加替沙星、环丙沙星、氟氧沙星等均被报道可引起睡眠异常等不良反应。
2精神系统药物
精神药物所致睡眠障碍同样较多。如利培酮，发生神经病性障碍不良反应率较高，患者可表现为失眠，这种不良反应可通过调整用药时间降低失眠情况的发生。
唑吡坦的不良反应往往与剂量有一定的相关性，尤其是在老年人中，主要表现为神经系统的药品不良反应以及跌倒骨折风险。
此外，利培酮、托吡酯、阿普唑仑、卡马西平、氯硝西泮均有文献报道，可引起睡眠障碍等中枢神经系统不良反应。
3呼吸系统药物
呼吸系统药物中，孟鲁司特钠作为一种白三烯受体拮抗剂，可用于鼻炎、哮喘等过敏性疾病的治疗。
睡眠异常是其最常见的不良反应，一般在服用孟鲁司特钠后即可出现，少数患者也可出现在服药较长时间后。
复方甘草口服溶液、二羟丙茶碱亦可引起睡眠异常。
4循环系统药物
循环系统药物，包括阿托伐他汀、瑞舒伐他汀、胺碘酮、卡托普利、普罗帕酮、注射用环磷酰苷葡胺均有被文献报道可导致睡眠障碍。
普罗帕酮作为一种抗心律失常药物被广泛应用于临床，有文献报道，单次剂量过大，超过一次顿服600mg的剂量，就易导致嗜睡等不良反应的发生。
5中药制剂
一些中药及其制剂如银杏叶提取物，在临床中被广泛应用于冠状动脉缺血性疾病，亦同样发生于老年患者中，可能于其适应证与中老年患者常见病症有关。
虽说明书中未提及该药有睡眠障碍不良反应的发生，但文献中有此类报道。由于中药制剂成分复杂，因此建议临床中在使用银杏叶制剂时，需注意其溶媒的选择、滴注的速度以及疗程等情况，以减少不良反应的发生。
6消化系统药物
消化系统药物如西咪替丁是一种H2受体拮抗剂，可抑制胃酸分泌。但其可通过血脑屏障，有一定的中枢神经系统反应。
此外，老年患者由于肾功能减退，对西咪替丁的清除率减慢，可导致血压浓度升高，更容易发生神经毒性反应。
7血液系统药物
血液系统药物，如重组人粒细胞集落刺激因子，是利用基因重组技术生产的人粒细胞集落刺激因子（rhG-CSF），在临床中主要用于促进骨髓移植后中性粒细胞计数增加。其不良反应包括产生倦怠感、头痛等中枢神经系统不良反应。
8镇痛药物
如曲马多、氯芬待因（中枢型弱阿片类镇痛药），用于各种疼痛，如癌症疼痛，骨折或各种术后疼痛、牙痛、关节痛、神经痛等。
在过量服用后，可导致昏迷、呼吸抑制等不良反应。
9内分泌系统药物
内分泌科常用药物，如地塞米松、鲑鱼降钙素（用于骨质疏松症等），均有文献报告可导致睡眠障碍等。
10抗过敏药物
曾有文献报道，1例患儿21d，3.5kg，因误服阿司咪唑剂量2.5mg而导致睡眠障碍。阿司咪唑说明书中用法用量项写明该药用于12岁以上儿童及成人，每日一次，每次3 mg，且不宜超过推荐剂量服用。
阿司咪唑作为一种新型组胺H1受体拮抗剂，用于慢性荨麻疹、枯草热、季节性过敏性鼻炎、过敏性结膜炎、过敏性哮喘等的治疗。
特应性皮炎常好发于儿童，大多数于婴儿期发病，保湿润肤是治疗的基础，目前关于抗组胺药治疗特应性皮炎的随机对照研究显示，其对特应性皮炎相关的瘙痒有效性尚不能确定。
在缓解抗过敏症状方面，疗效的个体差异较大，应综合评估患者具体情况再行决定。
11维生素类药物
谷维素，主要作用于间脑的自主神经系统与内分泌中枢，能调整自主神经功能，减少内分泌平衡障碍，改善精神神经失调症状。
但当剂量使用不当时，亦可导致睡眠异常。
12驱虫药
左旋咪唑，是一种广谱驱肠虫药，主要用于驱蛔虫及钩虫。
其不良反应包括头晕、嗜睡、乏力等不良反应，但在停药后常能自行缓解。
13解毒剂
氯解磷定，作为一种胆碱酯酶复活剂，为有机磷酸酯类解毒药。
其常见的不良反应为嗜睡，用量过大、过快可导致呼吸抑制。
14其他
其他药物，如氨酚伪麻美芬片II/氨麻苯美片（日用片I），均有文献报道可导致患者在服用后出现睡眠异常表现。——《学习睡觉：心理治疗师教你摆脱失眠的折磨》
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