步氨基酸(营养专栏：科学补充氨基酸 预防免疫、心脑血管、肿瘤等多类疾病)

步氨基酸

营养专栏：科学补充氨基酸 预防免疫、心脑血管、肿瘤等多类疾病

不同食物中的氨基酸种类和含量存在差异，当摄入的各类氨基酸含量和比例与人体所需的比例接近时，才能被人体高效利用，饮食补充必需氨基酸要注意这几点：

1、合理搭配不同食物：荤素搭配、粗粮和细粮结合，可以取长补短，例如豆类含有较高的赖氨酸，而大米等谷类食品缺乏赖氨酸，两类食物搭配食用，能全面摄入不同的必需氨基酸。

2、选择全蛋白食品：全蛋白食品含有的必需氨基酸种类全、量多，相互比例恰当，适合人类的需要，因此又称为优质蛋白质，如乳制品、蛋类、肉类（瘦肉）、豆类及鱼类均属于全蛋白食品。

3、适度摄入蛋白质：全蛋白食品虽然富含必需氨基酸，但并非摄入越多越好，对于肾病、水肿患者来说，应该在医生建议下合理摄入蛋白质，避免增加肾脏负担。

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（Dou音、小red薯：云享健康）

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