高必须氨基酸食物(它含18种氨基酸，被赞为“脑黄金”，5块钱能烧一大盘)

高必须氨基酸食物

它含18种氨基酸，被赞为“脑黄金”，5块钱能烧一大盘

冬天吃肉更要吃这菜！健脑益智、调节血脂，除了下火锅，蒸着吃更美味~

冬天的天寒地冻大家现在应该都深有感触了吧？而对于职场中的朋友们和学生党来说，在冬季除了需要做好自己的御寒工作，同时还要及时的为我们的大脑补充足够的营养，这样，工作和健康才会有保障。

有这么一味食物，被公认是补脑菜，尤其适合在冬季吃。

一、益智菇不是吹的

冬天大家补脾补肾习以为常，往往忽视了补脑。其实，冬季还不应忘了补脑。而金针菇就是一个最好的补脑食材，它含水量高，其次是蛋白质，占到30%，另外还含有粗纤维和各种矿物质，有人体必需的18种氨基酸，比其他的菌类高多了。

这些都是脑部营养特别需要的，能够增强记忆，开发智力，对孩子、老人都有很好的帮助。除此之外，常吃金针菇，还能降血脂、抗癌，增强免疫力。

二、除了下火锅还能这样吃！

金针菇的吃法有多种多样，可以炒、蒸、烤、凉拌，刷火锅，不管哪种做法，大家都爱吃，有时候觉得真的比肉都还香，今天给大家分享的这2道金针菇，看似家常，营养却很丰富。

• 剁椒金针菇

食 材：金针菇400克、剁椒4汤匙、蒸鱼豉油3汤匙、小葱2棵、植物油2汤匙。

做 法：

1、金针菇剪去根部，洗净沥水，摆在盘中；

2、将剁椒铺在金针菇上面；

3、蒸锅加水，大火烧开，金针菇入锅大火蒸5分钟；

4、金针菇出锅后将盘子里的汤汁倒掉不用；

5、小葱切末，洒在剁椒上，浇一些蒸鱼豉油，最后浇上热油即可。

• 金针菇蒜蓉开背虾

材料：鲜虾9只、金针菇80g、葱、蒜、辣椒、油、生抽、盐、糖、白胡椒少许。

做 法：

1、准备好食材。

2、鲜虾洗净，用剪刀在背部剪开，除去虾线，用菜刀在虾身上轻剁几下断筋。

3、剥出蒜头，切成蒜蓉，小葱和辣椒切成小段。

4、锅内放2大勺油，4分热时放入蒜蓉炒出香味，加入1大勺水，放入生抽、盐、糖、白胡椒烧开。

5、碟内先铺金针菇，再摆放好开背虾。把烧好的调味料浇盖在虾的开背处，汤汁淋在金针菇上。

6、电饭煲内胆加开水，菜碟放入蒸屉中置于内胆上。

7、电饭煲蒸煮功能蒸15-20分钟即可出炉。

8、撒上葱花和辣椒装饰即可享用。

其实就人体自身的机能来说，天冷时身体各个器官的代谢缓慢，若没有加强日常的锻炼，工作后就易感疲惫，这就是为什么上班族总感到冬日上班又冷记忆力又不好的原因了。今天推荐的2款美食，让大家又能御寒又能补脑，以此提高冬日工作效率。

它含18种氨基酸，被赞为“脑黄金”，5块钱能烧一大盘