死虾氨基酸
超市买虾时眼睛要擦亮！碰到4种虾，再便宜也别买，不新鲜浪费钱
大虾，是日常餐桌上必不可少的一和营养水产食材，虾肉嫩滑甜脆松软，容易被人体消化吸收，营养利用，富含蛋白质、脂肪类、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、烟酸、多种氨基酸等，其中还含有一种强抗氧化剂——虾青素。
此物质的抗氧化作用比维生素E还强，抗衰老效果好，多吃虾还能增强免疫力，提高体力，消除疲倦等，所以不管哪个季节，虾都适合让家人多吃的营养食物，尤其老人和小孩。
可是虾始终是水产海鲜，一不留意就会买到不新鲜的虾或“劣质”大虾，尤其在超市里选购大虾，比在菜市场买虾还容易“翻车”！
很多人为何喜欢选择在超市里买虾？
主要原因是不会被骗称，明码标价不易被骗，但关键是虾的新鲜度不敢恭维，所以超市买虾时眼睛要擦亮！碰到4种虾，再便宜都别买，不新鲜浪费钱，如果买到很“劣质”的大虾，吃下还容易损害身体，得不偿失。
下面小鹿给大家分享在超市里买虾的小技巧，碰上以下4种虾，别说价格便宜，白给都不要！
1、身首快要分离的虾，不买（适合挑选新鲜大虾）
选虾时，不管是逐个挑选还是直接大捞，都要细心查看虾头和虾尾是否有分离或明显有些不牢固的情况，感觉一提一扯就断的那种，这种虾属于鲜活虾中的不新鲜品类，这种虾的腥味会很重，同时如果虾身不完整的，也不要选购。
2、虾壳粘手的虾，不买（适合挑选新鲜大虾或死虾）
鲜虾摸起来的质感是清爽干净不粘手的，而被养过一段时间不再新鲜的虾，虾肉会分泌大量黏液，触手滑腻，这种不新鲜的虾带有的黏液，就算用水冲洗也无法洗掉，这种虾也快要挂掉了。
而如果黏液出现在死虾上，不仅不新鲜，更是即将变质的特征，属于“劣质虾”，为了健康，记得不要选购！
3、虾头发黑的虾，不买（适合挑选新鲜大虾或死虾）
新鲜大虾或刚死的虾，虾头中的内脏和虾黄，一般都呈青色带透明状的，可如果虾头内脏已经变黑，说明大虾已经被养了很长一段时间，或已经死了很久，不新鲜甚至已经变质，虾头发黑或虾身发黑无光泽的大虾，不推荐购买。
4、带有腥臭味的虾仁或死虾，不买（适合选虾仁或死虾）
选购死虾或虾仁时，千万别信销售人员说“虾是刚死的”或“虾仁肉刚剥的”这些“鬼话”，都要自己进一步判断，拿起虾来闻一闻，新鲜虾或刚死的虾，都会带有淡淡的海腥味，可如果闻到其它味道，甚至臭味，都说明虾已经变质，有害细菌多，不要选购。
——小鹿说——
超市买虾时眼睛要擦亮！碰到4种虾，再便宜都别买，不新鲜浪费钱，总的来说，在超市里买鲜虾，可能价格会更便宜点，也不容易被乱价而套路被骗，但虾的新鲜度往往都没有菜市场买的新鲜
而且大家如果和海鲜档老板混熟了，卖给你的海鲜，都会尽可能的选新鲜给你，价格还优惠。
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