18种氨基酸标准品(好书必读｜1791个“农产品地理标志”产品都在这套书里)

好书必读｜1791个“农产品地理标志”产品都在这套书里！

原创 2018-02-02 海燕、陈莹 中国农业科学技术出版社

《中国农产品地理标志》丛书

本套丛书涵盖了2008—2015年获农业部《农产品地理标志登记证书》的1791个农产品地理标志，详细介绍了每一件农产品地理标志的地域范围、品质特色、人文历史、生产特点，并配以精美图片。

本套丛书中文版和英文版各7本，包括东北地区篇、华北地区篇、华东地区篇（上）、华东地区篇（下）、中南地区篇、西南地区篇、西北地区篇，内容涉及31个省、自治区、直辖市，3个计划单列市，以及新疆生产建设兵团，未包含香港特别行政区、澳门特别行政区和台湾省。

农产品地理标志是指标示农产品来源于特定地域，产品品质和相关特征主要取决于自然生态环境和历史人文因素，并以地域名称冠名的特有农产品标志。

农产品地理标志具有农业物质和非物质文化遗产属性，也是农业知识产权的重要体现。

中南地区篇摘选

淇河缠丝鸭蛋

地域范围

淇河缠丝鸭蛋农产品地理标志地域保护范围为河南省淇河流域鹤壁市境内水域，以淇滨区的许家沟段、淇县的贺家、王滩、皇王庙河段为主，全长50千米， 面积80平方千米。

品质特色

缠丝鸭蛋蛋清晶亮透明，蛋黄橘红鲜艳。煮熟剥壳后用丝线拉成两半，蛋清可层层剥离，蛋黄截面呈现出像树木年轮样的彩环，一圈红色，一圈黄色，红黄相间如彩线缠绕，故称缠丝鸭蛋。缠丝鸭蛋属高蛋白、高钙、低脂肪、低胆固醇的保健食品，吃起来口感很筋道，香而不腻，其中，粗蛋白含量14.3%，粗脂肪含量12.85%。

人文历史

缠丝鸭蛋是淇河中的鸭子所产的一种名贵特产， 而且独产于河南省鹤壁市境内的淇河流域，尤以淇滨区的许家沟段和淇县的贺家、王滩、皇王庙段为盛，与淇河鲫鱼、无核枣并称为“淇河三珍”。缠丝鸭蛋从殷商到清朝一直被列为皇家贡品，据《河南地方志征文资料选》第四辑记载，1914年美国为庆祝巴拿马运河开航，在旧金山举办的万国商品赛会上，淇河缠丝鸭蛋被誉为世界少有的中国珍品。2002 年在北京举行的全国商品展销会上， 缠丝鸭蛋被列为“中国名贵特产”。

生产特点

淇河处于太行山东麓山区与平原接壤，地势东低西高。由于沟谷切割和岩性的差异，在淇河河谷中发育有6 级不等的阶地，山区多形成台阶式地貌，沟壑纵横， 地表溶沟、溶槽相当发育，岩溶裂隙多，透水性强。淇河属海河水系中的卫河支流， 有一定储量的地表水及丰富的地下水资源，水质保持良好，中上游河段两岸有无数眼天然矿泉涌入，弯多水缓，芦苇水草丛生，适宜禽类养殖。缠丝鸭蛋保护区属暖温带大陆性半湿润季风气候，气候温和，光照充足，降水集中，四季分明，有利于优质的缠丝鸭蛋的形成。

三亚芒果

地域范围

三亚市位于海南省最南端，三亚芒果保护范围为海南省三亚市全境，包括河东区、海棠湾镇、吉阳镇、凤凰镇、天涯镇、育才镇、崖城镇1区6镇。

品质特色

三亚芒果可鲜食和干制，也可加工辣酱系列。一般在每年1~5月分期采收，平均亩产量在800千克以上。三亚芒果果实为椭圆形，果形比其他地区同品种芒果略大，成熟果实为红色、黄色， 带果蜡， 色泽鲜艳， 角果长度多在3~6厘米， 极少部分达10厘米， 果茎粗2~4厘米， 新鲜果肉厚1~3厘米。三亚芒果果肉中可溶性固形物含量为14%~20%， 含糖量12%~18%， 总酸含量为2~5 毫克/ 千克。

人文历史

芒果为漆树科芒果属热带常绿大乔木，原产印度及马来西亚，印度栽培历史最久，距今已有4000 多年历史。芒果在三亚的种植已有近千的历史了。第一个把芒果带到中国的是唐朝的高僧玄奘法师，在《大唐西域记》中有“庵波罗果，见珍于世”的记载。清朝张涕、邢定给、赵以谦等人纂修的《崖州志》（三亚古称崖州）中也有关于芒果的记载：“檬果，广俯名芒果。树高丈余，子极繁，大如鸭蛋。”

生产特点

三亚市北靠高山，南临大海，地势自北向南逐渐倾斜，形成一个狭长状的多角形地带。三亚芒果分布最广的是山坡地黄壤土，海拔以100~500米为主。三亚市属于热带海洋季风性气候，年平均气温25.4℃，全年日照时数2563个小时，年均降水量1 279毫米， 非常适合芒果生产。

目前主要种植的芒果品种有台农一号、贵妃芒、象牙芒、金煌芒、本地芒等。三亚市冬春季气候温和，阳光充足，非常适合芒果反季节生产。三亚芒果每年1～5月上市，上市早，品质较好，产量较高。产品根据果实成熟度、用途和市场需要决定适时采收，商品芒果以青熟期末收果为宜。

西南地区篇摘选

城口太白贝母

地域范围

城口太白贝母产地位于重庆市城口县，海拔高度为750~2686米。城口太白贝母。主要分布区在高楠、咸宜、明通、蓼子、明中5个乡镇，一般分布区在东安、岚天、北屏、左岚、双河、周溪、鸡鸣、厚坪8个乡镇。

品质特色

城口太白贝母呈扁卵圆形或圆锥形，直径不超过2.5厘米，表面稍粗糙，白色或浅棕黄色，颜色均匀，外层鳞叶2瓣，相对抱合，顶部开裂，底部平整， 味微苦。城口太白贝母中水分不高于14.0%，总灰分不高于4.0%，浸出物为12.0%~23.0%，有显著的润肺、化痰止咳功效，可用于治疗肺热咳嗽、支气管炎、咳痰不利。

人文历史

据《城口县志》记载：“民国时期， 城口县中药材种植有党参、独活、冬花、大黄、贝母等品种。”2010 年，四川省药检所在城口县采集了太白贝母植物标本作为对照品，分发到全国各省药检所供检验作为对照药品使用。由于城口县独特的自然、地理、生态环境和特定的生产方式，使城口太白贝母始终保持品质优良、药用功效好的特性。

生产特点

城口县属大巴山弧形褶皱区，地貌复杂，重峦叠嶂，山地成列，岭多梁长， 峰高谷深，高差很大，属“九分山水一分地（田） ”的典型山区，土壤有机质、矿物质含量丰富，自然肥力高，富含锌、硒等微量元素，适宜种植城口太白贝母。城口县内地下水资源丰富，并且清澈干净。这里属四川盆地北亚热带山地气候区，气候温和，降水充沛，日照较足，四季分明， 冬长夏短，春季气温回升较快，昼夜温差大，适于各种动植物生长繁衍。

会东黑山羊

地域范围

会东黑山羊主产区东南临金沙江，包括凉山彝族自治州会东县所辖的53个乡镇，381个行政村，保护区域总面积3227平方千米，草场面积为17万余公顷。

品质特色

会东黑山羊公羊体态雄壮，母羊体态清秀。被毛黑色，富有光泽，短毛居多， 皮肤白色。体格中等，体质结实。会东黑山羊肌肉呈红色，有光泽，脂肪白色或淡黄色，肌纤维致密，有韧性，富有弹性，外表微干或有风干膜，切面湿润、不粘手， 具有羊肉固有的香味。会东黑山羊肉煮熟后，肉汤清透，脂肪团聚于表面；羊肉膻味轻，保水能力强，肉质细嫩，味道鲜美。经检测， 会东黑山羊氨基酸总量高于17%，谷氨酸、异亮氨酸的含量高于其他品种羊肉，其中人体必需氨基酸高于7%。

人文历史

会东人自古就有养羊和食用羊肉的习惯，当地县委、县政府大力打造产业发展平台，会东县境内建有西南地区最大的牲畜交易市场，市场信息与全国联网运行。会东县城建有肉类联合加工厂，为会东黑山羊饲养户提供产前、产中、产后服务。会东黑山羊被农业部列入2008—2015年全国肉羊优势区域布局规划。

生产特点

会东黑山羊产区地处川滇地轴中段，境内地质结构复杂，以山地地貌为主，海拔640~3331米。会东境内水资源丰富，水质清澈、纯净，是理想的农业生产用水， 为养殖黑山羊提供了重要的条件。会东属于亚热带气候，由于海拔悬殊，相对高差大，形成“一山分四季，十里不同天”的立体气候，年平均气温16.2℃，年日照2300 小时，年平均降水量1058 毫米，相对湿度65%，适宜会东黑山羊的生长繁殖。

西北地区篇摘选

原州油用亚麻

地域范围

原州油用麻油农产品地理标志保护区域为宁夏固原市原州区，位于黄土高原西部，六盘山东麓。

品质特色

油用亚麻属于亚麻科亚麻属一年生或多年生草本植物。在原州区旱塬地带、北部川水区大面积种植。亚麻籽呈扁平卵形，表面亮泽，有黄、白、棕、褐等色。油用亚麻油品质优良，味香可口，其中亚油酸含量16.7%，α-亚麻酸含量40%~60%，还含有18种氨基酸、多种微量元素及膳食纤维等。

油用亚麻油中含有较多的不饱和脂肪酸，碘值很高，是一种很好的干性油，在油漆、油墨、涂料、皮革、橡胶等工业有广泛的用途。油用亚麻种皮内含有6%~10% 的亚麻胶，是一种良好的黏合剂，在制革、食品加工、医药及国防上应用广泛。油用亚麻籽榨油后饼粕营养丰富， 可作为牲畜的饲料，也是加工配合饲料的重要原料。亚麻秆还可生产纤维，一般出麻率为12%~15%。加工纤维时剩下的麻屑，可以压制纤维板，代替木料。麻秆和乱麻还是造纸的好原料。油用亚麻脱粒后剩下的果壳和秕粒，俗称“油用亚麻衣”，可作猪饲料。

人文历史

油用亚麻作为食用油，深受西北、华北地区人民的喜爱。原州区油用亚麻已有近2000年的种植历史。原州区在古代曾为游牧区，明代中叶以后，由于戍边、屯垦，人口增长较快耕垦日增。晚清以来，种植业迅速扩大，畜牧业相应缩小。

生产特点

原州区境内地形地貌类型复杂多样，土壤以黑垆土、湘黄土为主，pH值7.8左右，土壤有机质含量1.0%~1.5%，富含氮、磷、钾等微量元素。原州区境内河流主要有清水河，是黄河的一条支流，为油用亚麻生长提供了灌溉用水。原州区属温带半干旱气候，光照充足，温度适宜，空气质量好，为油用亚麻生长提供了良好的基础。

油用亚麻应选在前茬为小麦、豆类或蔬菜的地块种植，忌选薯茬，轮作年限在3年以上。旱地品种有宁亚10号、宁亚14号；水地品种有宁亚17号、宁亚11号、宁亚16号和陇亚8号。种植时间为每年4月清明前后，水地采用机播，台地采用耧播，增施肥料是胡麻均衡增产的关键性措施。当亚麻上部叶片黄萎，下部叶片脱落， 茎秆和75%蒴果变黄色，种子变硬时即可收获，过晚蒴果易爆裂，且种皮变厚，降低出油率。

东北地区篇摘选

集安边条参

地域范围

集安边条参产地位于吉林省长白山脉的吉林省集安市境内新开河流域台上镇、花甸镇、财源镇、清河镇、头道镇。

品质特色

集安边条参具有芦长、体长、皮老、纹深、形美、枝头大等明显特点。集安边条参以“二马芽”为主栽品种，身长要达到18~24厘米，无病疤，浆足，须芦全，支头均匀。一级边条参呈长圆柱形，芦长、体长、腿长，芦碗根到分支处为9厘米以上，有2~3个粗细均匀的分支，芦须齐全，浆足丰满。二级边条参芦碗根到分支处为8.5厘米以上，三级边条参芦碗根到分支处为8厘米以上，四级至五级边条参芦碗根到分支处为7.5厘米以上，六级边条参芦碗根到分支处为6厘米以上。

人文历史

经考证，集安园参栽培历史，起源于明朝嘉靖年间，即公元1522年。清朝顺治末年到康熙初年，集安园参栽培已达相当数量。特别是别具特色的边条参，从清康熙元年（1662年）前后开始有栽培，迄今已有350多年的历史。据县志记载，那时人们采集山参籽播于山坡林阴精心培育，再实施二次倒栽的方法，一再繁衍，相互传引，推广开来，继而在新开河流域上游出现新的参园，此即集安边条参独特栽培方法的起源。

到道光二十年（1840年），新开河下游、苇沙河流域相继涌现一批较大规模的参园，是清朝中期贡参主产区之一。

生产特点

山体层是道地性集安边条参重要的基础要素之一。集安边条参生产基地应选择25°以下山地，土壤为花岗岩、云母片岩、硅岩、玄武岩风化的森林灰棕壤、森林暗棕壤，且含沙量在20%左右，特别是花岗岩和片麻岩风化的土壤较好，含有石英、云母及硅的成分多，质地疏松，透水、透气和保存养分性能好，并且富含腐殖土，层接岩层，土壤pH 值为5.5~6.5。周边植被以柞、椴、槭、栎等阔叶或针阔混交林为主。

本文内容节选自

《中国农产品地理标志 西北地区篇》

《中国农产品地理标志 西南地区篇》

《中国农产品地理标志 东北地区篇》

《中国农产品地理标志 中南地区篇》

丛书

编著｜农业部农产品质量安全中心　

责任编辑｜史咏竹　李　雪

封面设计｜孙宝林

中国农业科学技术出版社

注：

华北地区篇、

华东地区篇（上）、华东地区篇（下）

将于2018年2月陆续面市！

敬请期待、关注！